柚子清香、酸甜，营养价值高，具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，但是人们在食用柚子的果肉后，往往会把柚皮扔了，其实这是很可惜的。你们知道吗，柚皮是可以食用的。不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润喉等食疗作用。
1/8. 去涩最关键的就是去皮和浸泡，用刀去掉柚皮最外层，只留下白色部分，一定要剔除清楚。然后将柚皮放锅里，水开后煮5分钟，过冷水，拧干水分之后，再用冷水浸泡一天。中途换几次水可以了，换水的时候记得把柚皮拧干之后才换水。这是浸泡了一天的柚皮，有点透明，很好看呢。
2/8. 将柚皮柠干水分之后，切成条状，烧腩切成块状。
3/8. 热锅下油下蒜蓉。
4/8. 将烧腩放进去。
5/8. 再加入柚皮，翻炒片刻之后加入盐、糖。
6/8. 再加入水、黄酒和鲍鱼汁。
7/8. 盖锅盖焖煮十来分钟，生粉勾芡加入，最后加入葱段。
8/8. 盛盘即可，很美味的一道家常菜哟。你会抢着吃柚皮的，快试一试吧。
柚皮一定要剔干净外皮部分
| 主料 | ||
| 烧腩肉250克 | 鲍鱼汁适量 | |
| 辅料 | ||
| 柚皮1个 | 蒜蓉适量 | 姜片适量 |
| 葱适量 | 花生油适量 | 白糖适量 |
| 清水适量 | 黄酒1匙 | 生粉适量 |
| 盐适量 | ||
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲍鱼汁 | 克 | 139千卡 | 578千卡 | 8.4克 | 0.2克 |
| 总量 | 24克 | 柚皮焖烧腩肉热量/卡路里139千卡 | |||
| 热量139千卡，相当于排舞31分钟消耗的热量...270 | |||||
柚皮焖烧腩肉的做法，共8个步骤
1/8. 去涩最关键的就是去皮和浸泡，用刀去掉柚皮最外层，只留下白色部分，一定要剔除清楚。然后将柚皮放锅里，水开后煮5分钟，过冷水，拧干水分之后，再用冷水浸泡一天。中途换几次水可以了，换水的时候记得把柚皮拧干之后才换水。这是浸泡了一天的柚皮，有点透明，很好看呢。
2/8. 将柚皮柠干水分之后，切成条状，烧腩切成块状。
3/8. 热锅下油下蒜蓉。
4/8. 将烧腩放进去。
5/8. 再加入柚皮，翻炒片刻之后加入盐、糖。
6/8. 再加入水、黄酒和鲍鱼汁。
7/8. 盖锅盖焖煮十来分钟，生粉勾芡加入，最后加入葱段。
8/8. 盛盘即可，很美味的一道家常菜哟。你会抢着吃柚皮的，快试一试吧。
小窍门
柚皮一定要剔干净外皮部分
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