火腿生菜卷蛋饼的做法

主料
面粉80克	水150克	火腿片10片
鸡蛋3个	生菜适量	葱适量
辅料
盐适量	白胡椒粉适量

火腿生菜卷蛋饼热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
面粉	克	293千卡	366千卡	11.3克	1.5克
水	克	2千卡	1千卡
火腿片	克	130千卡	163千卡	16.6克	8.6克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
生菜	克	48千卡	27千卡	2.57克	0.2克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
总量	598克	火腿生菜卷蛋饼热量/卡路里584千卡
热量584千卡，相当于跑步73分钟消耗的热量...480

火腿生菜卷蛋饼的做法，共12个步骤

1/12. 鸡蛋磕进大碗，加入适量盐和白胡椒粉后搅拌均匀；
2/12. 撒进葱花，搅拌均匀；
3/12. 筛进面粉，稍加搅拌；
4/12. 倒入清水，搅拌成可以流动的比较稀的面糊（面糊不要太稠，否则
蛋饼会硬）；
5/12. 注意把面粉小疙瘩搅散，静置10分钟；
6/12. 用勺子装一勺面糊，倒进平底锅，转动锅中，让面糊均匀地平摊在
锅中；（注意：这里是不用放油，不用热锅，冷锅倒进面糊哦）
7/12. 开慢火把面糊煎至鼓起泡泡，晃动锅中，蛋饼可以**的时候翻面，
同样慢火煎至蛋饼鼓起即可；（煎完一份，可以让锅稍为冷却以后再倒
入面糊，煎饼时间不可过长，否则影响蛋饼的软度）
8/12. 依次把面糊全部煎成蛋饼后，把火腿片稍为煎一下，微微金黄即可。
9/12. 把蛋饼平铺在保鲜膜上，铺上生菜，铺上火腿片；
10/12. 压实卷起，尽量卷实一点；
11/12. 依次把蛋饼全部卷起；
12/12. 切段（或直接整卷也行）即可，配搭一杯香浓的椰香南瓜糊和水果，
就是一顿营养美味的早餐啦。

小窍门

1.面糊的稀稠程度很重要，过稠的话煎出来的饼会太厚，不容易卷起来口感也不好；面糊过稀，煎出来的饼太薄，卷起来容易烂；
2、煎锅很重要，建议用不粘锅来煎，不用放油，煎出来的饼健康不油腻；
3、冷锅倒面糊，这样更容易把面糊摊均匀，摊薄；煎完一块，要等锅稍凉再倒入第二块的面糊；
4、用电磁炉煎的话，火力更均匀，整个锅底均匀受热，煎出来的蛋饼颜色会比较均匀；
5、慢火煎，千万不要大火，煎的时间不用太长，很容易熟的，基本上你晃动锅子，蛋饼可以晃动的时候就翻面，另一面同样煎至可以晃动就可以了。