一般人群均可食用。月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。 体虚内寒、腹泻者不宜多食。
1/4. 丝瓜刨好切成2厘米左右的菱形，处理料头。
2/4. 开火热锅，锅热加入15g的油倒入姜片、蒜茸，红椒、胡椒粒炒香.
3/4. 倒入丝瓜大火翻炒均匀，倒入30g的清水，加入调味料焖5分钟.
4/4. 最后取3g生粉对15g清水勾个芡炒匀即可.
炒的时候不宜加入过多的水分，因为丝瓜本身含水量很足，再煮的时候还会渗水，所以我们要根据实际情况适当添加或不加清水.
| 主料 | ||
| 丝瓜500克 | ||
| 辅料 | ||
| 姜3克 | 白胡椒粒5克 | 大蒜5克 |
| 红尖椒一根 | 盐5克 | 白糖1克 |
| 鸡粉3克 | 生粉3克 | |
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
| 丝瓜 | 克 | 100千卡 | 20千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 500克 | 胡椒焖丝瓜热量/卡路里100千卡 | |||
| 热量100千卡，相当于网球17分钟消耗的热量...360 | |||||
胡椒焖丝瓜的做法，共4个步骤
1/4. 丝瓜刨好切成2厘米左右的菱形，处理料头。
2/4. 开火热锅，锅热加入15g的油倒入姜片、蒜茸，红椒、胡椒粒炒香.
3/4. 倒入丝瓜大火翻炒均匀，倒入30g的清水，加入调味料焖5分钟.
4/4. 最后取3g生粉对15g清水勾个芡炒匀即可.
小窍门
炒的时候不宜加入过多的水分，因为丝瓜本身含水量很足，再煮的时候还会渗水，所以我们要根据实际情况适当添加或不加清水.
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