消耗大量马斯卡彭｜浓郁巧克力

「这款浓郁巧克力蛋糕加入了马斯卡彭芝士替换传统配方中的黄油，让口感湿润不腻」
‍配方来自chef cyril lignac及在巴黎的同名甜品店
‍翻译 圆滚滚米米君

用料

蛋糕面糊
70%黑巧克力	150克
马斯卡彭（室温软化）	190克
全蛋	3个
糖粉	45克
面粉	30克
海盐	1撮

消耗大量马斯卡彭｜浓郁巧克力的做法

1. 
   蛋糕面糊
   1️⃣预热烤箱150度
   2️⃣将17cm模具刷黄油和面粉
   3️⃣将巧克力用微波炉融化
   4️⃣用打蛋器将马斯卡彭芝士打软，加入融化的黑巧克力
   5️⃣分3次加入全蛋，每次加入完全混合后再加下一次
   将面糊倒入模具中
   6️⃣加入过筛的面粉，糖粉和海盐
   7️⃣150度烘烤25分钟左右
   8️⃣冷藏2小时后即可享用
   
2. 
   成品展示⬆️
   

小贴士

【米米的碎碎念】
「烘烤后面糊状态是边缘凝结中间部分还是可以晃动」
「一定要根据烤箱实际情况调节，可以烤出湿润的口感，否则会过干」