鸡腿炖豆角的做法

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，在肉类中蛋白质的含量最高。鸡大腿是整只鸡身中含铁量最大的一部分。这个鸡腿炖土豆，是我们内蒙古的做法，搭配豆角吃着不腻，再配点土豆和粉条，使得成品咸鲜味美，菜也不会清汤清水。

主料
大鸡腿一个	肥肉少许	豆角600克
土豆一个	粉条少许
辅料
葱花少许	姜片2~3片	大料一个
蒜末少许	盐适量	植物油少许
酱油适量

鸡腿炖豆角热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
肥肉	克	867千卡	507千卡	9.27克	52.33克
豆角	克	282千卡	47千卡	2.8克	0.4克
土豆	克	225千卡	76千卡	2克	0.2克
粉条	克	485千卡	339千卡	0.5克	0.1克
总量	1210克	鸡腿炖豆角热量/卡路里1859千卡
热量1859千卡，相当于吹长号531分钟消耗的热量...210

鸡腿炖豆角的做法，共11个步骤

1/11. 豆角去筋折段洗净控水，土豆去皮刀掰成大块
2/11. 鸡腿剁块
3/11. 洗净控去水
4/11. 肥肉切片
5/11. 锅内入少许油，加入肥肉小火煸出油，加入葱姜煸香
6/11. 加入鸡腿炒至颜色发白
7/11. 加入酱油翻炒上色
8/11. 加入豆角炒至颜色深绿
9/11. 加入没过食材的水，加入大料一个，大火烧开，转中小火盖盖炖5分钟，粉条水龙头下洗净，折断加入锅里，加入适量盐，开锅后中小火接着炖
10/11. 待豆角和土豆熟透，粉条透明变软无硬心，汤汁剩一半的时候，即可调入蒜末翻拌
11/11. 炖好了，出锅

小窍门

1 土豆的块要大，要不等菜炖好了，它就成泥了
2 加入了肥肉炝锅，成品更香浓