香菇土豆丸子的做法

因为老公要低脂低糖低盐饮食，所以想出来这道少油的蒸丸子

主料
土豆2个	香菇6朵	肥瘦猪肉100克
辅料
盐10克	大葱适量	姜适量
料酒5克	甜面酱15克	醋几滴
生抽适量

香菇土豆丸子热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
土豆	克	225千卡	76千卡	2克	0.2克
香菇	克	35千卡	26千卡	2.2克	0.3克
肥瘦猪肉	克	395千卡	395千卡	14.6克	30.8克
总量	531克	香菇土豆丸子热量/卡路里655千卡
热量655千卡，相当于抄写285分钟消耗的热量...138

香菇土豆丸子的做法，共4个步骤

1/4. 首先将香菇的柄去掉，伞盖留着。将猪肉和香菇柄加入葱姜一起，剁成肉馅。剁肉馅的时候可适当加一点盐，料酒。主意盐不要加多。
2/4. 将土豆去皮，切小块，煮熟，要越软越好，我煮了30分钟的样子。然后用勺子压成土豆泥。主意压的时候可以稍微加一点盐，这样做出来的丸子味道比较均匀。
3/4. 将压好的土豆泥和步骤1的肉馅，充分搅拌，主意往一个方向，这样做丸子蒸好不会塌掉。搅拌好的土豆泥取适量，用手团成丸子型，放在香菇的伞盖上，装盘。然后用保鲜膜将丸子盖住，上锅大火烧开，小火蒸10-15分钟。这里用保鲜膜的原因是不要让土豆丸子吸收太多的水分，免得丸子过软塌掉
4/4. 最后锅里加一点油，放入适量甜面酱，生抽，几滴醋，主意前面的肉馅和土豆泥，已经加过盐了。所以酱汁不用很多，炒的浓稠淋在丸子上即可。适当撒点小葱做点装饰更好了。

小窍门

盐和甜面酱可以根据个人口味添加，特别主意炒酱的时候，醋只放几滴就好了。