鲑鱼芒果辣沙司的做法

主料
鲑鱼排（三文鱼排每块140克）4块	混合胡椒粒（黑、白、绿和粉红色）4茶匙	小马铃薯680克
水田芥（西洋菜）210克	熟芒果1个	葱3根
辅料
剁碎的香菜（芫荽）3汤匙	新鲜莱姆（青柠）汁2汤匙	橄榄油2茶匙
塔巴斯柯辣汁适量

鲑鱼芒果辣沙司热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
总量	40克	鲑鱼芒果辣沙司热量/卡路里12千卡
热量12千卡，相当于溜旱冰2分钟消耗的热量...450

鲑鱼芒果辣沙司的做法，共5个步骤

1/5. 剔除鲑鱼排的小骨头。把胡椒粒略为捣碎，用力抹在每块鲑鱼排无皮的一面。备用。
2/5. 马铃薯加水煮沸后转小火，再煮10到12分钟，或至马铃薯软熟。
3/5. 煮马铃薯时，将芒果削皮、去核、切丁。加入葱、香菜、莱姆汁、橄榄油和塔巴斯柯辣汁，搅拌均匀。
4/5. 取一有横条花纹的大平底锅，喷上不黏烹饪喷剂，用中大火加热。鲑鱼排有皮的一面朝下放进锅里，煎4分钟。翻转再煎4分钟，直至鱼排刚熟。马铃薯捞起沥干。
5/5. 把水田芥和马铃薯分成4份，放在4个盘子上。鲑鱼放在水田芥和马铃薯上面，浇上芒果辣沙司。