烤鲔鱼排配鲜蔬的做法

主料
鲔鱼（吞拿鱼、金枪鱼）适量	鱼排（2.5厘米厚）570克	杏桃（apricot）果酱60毫升
第戎芥末酱1汤匙	玉米（粟米）棒1穗	西红柿2个
中等大小的笋瓜（节瓜、翠玉瓜）2根	大蒜2瓣	青辣椒2个
橄榄油4茶匙
辅料
盐1/2茶匙	黑胡椒粉1/4茶匙

烤鲔鱼排配鲜蔬热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
西红柿	克	42千卡	16千卡	0.7克	0.2克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
青辣椒	克	52千卡	44千卡	2.8克	0.3克
橄榄油	克	257千卡	886千卡		100克
总量	473克	烤鲔鱼排配鲜蔬热量/卡路里432千卡
热量432千卡，相当于修筑围墙72分钟消耗的热量...360

烤鲔鱼排配鲜蔬的做法，共4个步骤

1/4. 烤炉（grill）预热至中温或预热上火烧烤器（broiler）。
2/4. 鱼肉上抹1/4茶匙盐和1/8 茶匙黑胡椒粉调味。拌匀杏桃果酱和芥末酱，用一半酱料涂抹鱼排的一面。
3/4. 准备4张30厘米见方的铝箔纸，铝箔纸中央排放好玉米、西红柿和笋瓜，撒上蒜末、剩余的1/4茶匙盐和1/8 茶匙黑胡椒粉，最后放上辣椒和油。折起铝箔纸，包住蔬菜。
4/4. 鱼排及包好的蔬菜放在距热源10厘米的烤架上。烤4分钟后鱼排翻面，涂抹剩余的酱料，再烤4至6分钟，至鱼排烤熟。小心打开铝箔纸，鱼排及蔬菜装盘上桌。