面皮麻辣鱼的做法

主料
草鱼500克	中筋面粉250克
辅料
干辣椒4个	花椒10颗	大葱1根
淀粉两大勺	鸡精一勺	盐适量
好人家麻辣鱼调料包一袋

面皮麻辣鱼热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
草鱼	克	565千卡	113千卡	16.6克	5.2克
中筋面粉	克	903千卡	361千卡	11.3克	1.5克
总量	750克	面皮麻辣鱼热量/卡路里1468千卡
热量1468千卡，相当于瑜珈419分钟消耗的热量...210

面皮麻辣鱼的做法，共6个步骤

1/6. 将买好的洗干净，沥干水，用腌鱼包倒入鱼内腌10分钟左右
2/6. 将面粉加水盐，使劲揉捏！这样面皮更加有嚼劲！
3/6. 将锅烧热，入油，放入好人家鱼料翻炒，放入大蒜，姜，炒出香味，加水，煮开，把腌好的鱼到入锅内
4/6. 将面团，用手捏成长条面皮，放入锅里与鱼同煮《捏面皮时，手上粘着水，容易捏且不粘手，》
5/6. 锅开后，倒入鱼骨和鱼头，煮两分钟后，根据自己口味加适量的盐和鸡精！起锅入盘！
6/6. 将干辣椒，花椒，大葱切段，放在鱼肉上，锅里热油，将热油浇在作料上，此时香气扑鼻而来！面皮麻辣鱼便做好了！

小窍门

把鱼肉和鱼骨分开煮