难得老爹钓了这么多鱼。。。。造起来
1/12. 鱼处理干净，大鱼切块和小鱼分开放盆里，分别加料酒盐生抽腌制两小时入味（你有多少鱼就放多少料，我家电子秤坏了）
2/12. 小鱼鱼鳞无所谓，炸好都吃不出来啦。大鱼得处理干净
3/12. 大鱼直接沾面粉
4/12. 鱼块也是
5/12. 小鱼加鸡蛋面粉，水拌匀
6/12. 大概这个样子。我不喜欢裹很厚的面，我喜欢鱼皮焦点
7/12. 把筷子扎到油里，冒泡泡就可以放鱼了
8/12. 复炸
9/12. 第一次炸完
10/12. 第二次炸完
11/12. 尽量让鱼头朝下沥油，沥油快
12/12. 完成，大鱼可以红烧糖醋，小鱼可以洒孜然粉辣椒粉直接吃
炸鱼刚开始丢的时候，大火，丢一锅后，转小火，慢慢炸，只要 不沾底，先不要来回翻，不要把鱼翻碎了。自己家吃的，喜欢面多点就多拌点，我主要感觉面多了，油也多。。。。
| 主料 | ||
| 野生鱼适量 | 料酒适量 | 盐适量 |
| 生抽适量 | 鸡蛋适量 | 面粉适量 |
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 390克 | 酥炸野生鱼热量/卡路里1124千卡 | |||
| 热量1124千卡，相当于剪指甲1124分钟消耗的热量...60 | |||||
酥炸野生鱼的做法，共12个步骤
1/12. 鱼处理干净，大鱼切块和小鱼分开放盆里，分别加料酒盐生抽腌制两小时入味（你有多少鱼就放多少料，我家电子秤坏了）
2/12. 小鱼鱼鳞无所谓，炸好都吃不出来啦。大鱼得处理干净
3/12. 大鱼直接沾面粉
4/12. 鱼块也是
5/12. 小鱼加鸡蛋面粉，水拌匀
6/12. 大概这个样子。我不喜欢裹很厚的面，我喜欢鱼皮焦点
7/12. 把筷子扎到油里，冒泡泡就可以放鱼了
8/12. 复炸
9/12. 第一次炸完
10/12. 第二次炸完
11/12. 尽量让鱼头朝下沥油，沥油快
12/12. 完成，大鱼可以红烧糖醋，小鱼可以洒孜然粉辣椒粉直接吃
小窍门
炸鱼刚开始丢的时候，大火，丢一锅后，转小火，慢慢炸，只要 不沾底，先不要来回翻，不要把鱼翻碎了。自己家吃的，喜欢面多点就多拌点，我主要感觉面多了，油也多。。。。
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