君子的方子，用的是水果条模，我用的是6寸圆模
1/9. 黄油软化以后，加入细砂糖、香草精（没有可不放），用打蛋器打发至体积蓬松。
2/9. 鸡蛋打散后，分三次加入黄油里。每一次加入鸡蛋后，都要用打蛋器打发至鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
3/9. 低筋面粉和泡打粉混合后过筛，将过筛的面粉倒入打发好的黄油里，紧接着倒入60克牛奶。
4/9. 用橡皮刮刀翻拌，使黄油、面粉、牛奶完全混合，成为湿润的面糊。
5/9. 将面糊分成两份。可可粉和剩下的15可牛奶混合调匀成糊状，加入其中一份面糊里，拌匀成为巧克力色的面糊。
6/9. 这样，就得到了原味和巧克力味两种面糊。
7/9. 将原味面糊倒一半到模具里，再倒入一半巧克力味面糊，接着倒入剩下的原味面糊，最后倒入剩下的巧克力味面糊（只要保证巧克力味面糊和原味面糊交替的倒入模具里就行了）。
8/9. 用筷子插入面糊里，略微搅拌几次，使两种颜色的面糊混合，形成大理石花纹。将模具放入预热好190℃的烤箱，烤40分钟左右，直到完全膨起，表面呈金黄色，用牙签扎入蛋糕内部，拔出的牙签上没有残留物，就表示烤熟了。
9/9. 将蛋糕从烤箱中取出，冷却后脱模即可。
这款蛋糕制作方法就是一般的乳化法，只要注意打发黄油加入鸡蛋的时候，一次一次的加，避免油蛋分离。用筷子搅拌形成大理石花纹这一步，要注意一下搅拌的次数和幅度，其他步骤都很简单。
| 主料 | ||
| 低筋面粉190克 | 黄油120克 | 牛奶150克 |
| 鸡蛋2只 | 细砂糖100克 | 可可粉12克 |
| 泡打粉1勺约5毫升 | ||
| 辅料 | ||
| 香草精1勺约5毫升 | ||
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 673千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 1066千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 42千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0.70克 | |
| 总量 | 645克 | 美丽的花纹—大理石蛋糕热量/卡路里2350千卡 | |||
| 热量2350千卡，相当于烫衣服1175分钟消耗的热量...120 | |||||
美丽的花纹—大理石蛋糕的做法，共9个步骤
1/9. 黄油软化以后，加入细砂糖、香草精（没有可不放），用打蛋器打发至体积蓬松。
2/9. 鸡蛋打散后，分三次加入黄油里。每一次加入鸡蛋后，都要用打蛋器打发至鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
3/9. 低筋面粉和泡打粉混合后过筛，将过筛的面粉倒入打发好的黄油里，紧接着倒入60克牛奶。
4/9. 用橡皮刮刀翻拌，使黄油、面粉、牛奶完全混合，成为湿润的面糊。
5/9. 将面糊分成两份。可可粉和剩下的15可牛奶混合调匀成糊状，加入其中一份面糊里，拌匀成为巧克力色的面糊。
6/9. 这样，就得到了原味和巧克力味两种面糊。
7/9. 将原味面糊倒一半到模具里，再倒入一半巧克力味面糊，接着倒入剩下的原味面糊，最后倒入剩下的巧克力味面糊（只要保证巧克力味面糊和原味面糊交替的倒入模具里就行了）。
8/9. 用筷子插入面糊里，略微搅拌几次，使两种颜色的面糊混合，形成大理石花纹。将模具放入预热好190℃的烤箱，烤40分钟左右，直到完全膨起，表面呈金黄色，用牙签扎入蛋糕内部，拔出的牙签上没有残留物，就表示烤熟了。
9/9. 将蛋糕从烤箱中取出，冷却后脱模即可。
小窍门
这款蛋糕制作方法就是一般的乳化法，只要注意打发黄油加入鸡蛋的时候，一次一次的加，避免油蛋分离。用筷子搅拌形成大理石花纹这一步，要注意一下搅拌的次数和幅度，其他步骤都很简单。
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