酸萝卜老鸭汤简易版的做法

老鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有清热解毒、滋阴降火、滋阴补虚、止血痢，利尿消肿之功效。对心肌梗塞等心脏病有保护作用，可抗脚气病、神经炎和多种炎症。可治阴虚水肿、虚劳食少、虚赢乏力、健脾、补虚、清暑养阴、大便秘结、贫血、浮肿、肺结核、营养性不良水肿、慢性肾炎等疾病。具有滋补之功效。

主料
老水鸭900克	白萝卜大半根	料酒，姜片，葱段适量
酸萝卜老鸭汤炖料包一包

酸萝卜老鸭汤简易版热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
白萝卜	克	61千卡	14千卡	1.1克	0.1克
总量	438克	酸萝卜老鸭汤简易版热量/卡路里61千卡
热量61千卡，相当于抽烟61分钟消耗的热量...60

酸萝卜老鸭汤简易版的做法，共8个步骤

1/8. 选一只老鸭，宰成小块放锅里，加入冷水，料酒，姜片，小火烧开后除血泡捞出
2/8. 老鸭的比仔水鸭小很多，肉紧，油很少，炖汤时尽量宰小一点
3/8. 焯水后的鸭块
4/8. 锅里下热油，倒入姜片葱段炒香后，倒入鸭块迅速翻炒,老鸭子本身不带什么油，过油后的老鸭熬出的汤味道会更鲜美醇厚一些。
5/8. 炒香老鸭块后，倒入酸萝卜，翻炒后加入热水，水量要一次性加够
6/8. 这个炖料包很好用，一包炖料适合炖煮3kg左右的鸭子，里面有酸萝卜一大袋，调料包一袋，红枣两颗，实验证明，酸萝卜炖上三个小时也不会烂掉
7/8. 所有食材倒入砂锅，水烧开后倒入炖料中的调料包适量，并放入两颗红枣
8/8. 小火炖煮2-3小时加入白萝卜块，这样900g的老鸭子炖出来咸鲜味刚好，不然就咸了点。白萝卜煮熟后关火装盘。汤鲜肉美又开胃，特别适合老年人食用。