蒸蛤蜊肉泥的做法

在大连上学的时候，那里的菇娘都很喜欢吃蟹黄丸子，虾球蒸饺啊之类的东东。觉得她们能生活在海边简直太幸福了，一年四季有吃不完的海鲜味道。甚是怀念，所以今天做了一道把蛤蜊肉当馅儿的菜。虽然蛤蜊不是海鲜，但是也很鲜美的啦。

主料
蛤蜊500克	肉肉200克	鲜香菇2个
辣椒2根	盐少许	黑胡椒适量
生抽适量	淀粉适量

蒸蛤蜊肉泥热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
蛤蜊	克	310千卡	62千卡	10.1克	1.1克
鲜香菇	克	28千卡	19千卡	2.2克	0.3克
辣椒	克	628千卡	295千卡	15克	12克
盐	克	4千卡	59千卡	2克
黑胡椒	克	5千卡	67千卡	4.37克	4.01克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
淀粉	克	146千卡	364千卡	0.2克	0.7克
总量	935克	蒸蛤蜊肉泥热量/卡路里1125千卡
热量1125千卡，相当于跑步141分钟消耗的热量...480

蒸蛤蜊肉泥的做法，共5个步骤

1/5. 锅里烧开水，放姜片，料酒，蛤蜊过水开口捞出，把黑色的沙袋部分去除。
2/5. 蛤蜊肉，肉肉，香菇剁碎，放入淀粉，胡椒粉，生抽，盐搅拌均匀，腌制一会。这个时候把蛤蜊的壳刷洗干净，把蒸锅准备好。
3/5. 拌好的肉馅铺进蛤蜊壳里面，摆盘子，放蒸锅蒸20分钟。
4/5. 锅里放油，放辣椒，豉油，蒜酱翻炒，放水，放盐，加少许淀粉，勾芡。蒸锅蒸好以后，把欠汁撒在蛤蜊肉泥上面，最后放上两片菊花菜点缀。
5/5. 来，张嘴。