糖醋蟹的做法

主料
大闸蟹4个	姜15克	大蒜15克
葱白10克	食用油适量	盐1克
陈醋25克	白糖15克	生抽5克
面粉适量

糖醋蟹热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
大闸蟹	克	459千卡	62千卡	11.60克	1.20克
姜	克	7千卡	46千卡	1.3克	0.6克
大蒜	克	19千卡	128千卡	4.5克	0.2克
葱白	克	2千卡	23千卡	1.1克	0.2克
食用油	克	620千卡	899千卡		99.90克
盐	克	1千卡	59千卡	2克
陈醋	克	14千卡	56千卡	0.03克	0.3克
白糖	克	59千卡	392千卡	0.1克
生抽	克	1千卡	20千卡	4.8克	0.1克
面粉	克	992千卡	366千卡	11.3克	1.5克
总量	1166克	糖醋蟹热量/卡路里2174千卡
热量2174千卡，相当于现代舞453分钟消耗的热量...288

糖醋蟹的做法，共19个步骤

1/19. 蟹的个头很均匀，长得也很饱满，每个都有属于它们的身份证。
2/19. 我们先给大闸蟹松绑，蟹蟹们的脚钳子很厉害，所以要小心自己别被它们给抓了哦。
3/19. 再一个个用牙刷刷干净，松了绑的大闸蟹一个个开始猖獗起来了。
4/19. 准备调料：姜切成末、蒜切成末、葱切切成段，再准备一小盘干面粉。
5/19. 锅里倒适量油，烤至6成热。
6/19. 取半个蟹，用手捏住所有的蟹脚，将蟹的切面按在面粉盘里封住切面。
7/19. 然后切面向下放入油锅内，因为大闸蟹太活跃，此时还会有所挣扎，所以手要按住几秒。（此步小心别烫到手哦）
8/19. 将其他蟹块一个个按上述操作。
9/19. 切口煎过后马上将蟹翻身煎至金黄色。
10/19. 捞起备用。
11/19. 另起油锅，放入少量油。
12/19. 油温7成烫时下葱姜蒜煸炒。
13/19. 炒出香味后，加入盐、陈醋、生抽、糖，翻炒。
14/19. 放入之前煎好的蟹翻炒。
15/19. 加入少量清水，盖锅盖再闷1分钟左右。
16/19. 大火翻炒几秒收汁，便大功告成。
17/19. 装盘开吃。
18/19. 现在真是吃蟹的好时节，蟹肉非常饱满，蟹黄也很诱人。
19/19. 垂涎欲滴的样子。。。。

小窍门

螃蟹一定要吃活的，所以选择好的卖家好的服务很重要哦。