好久没有吃皮蛋了，前些日子朋友送来了几盒皮蛋和咸蛋，哈哈，昨天晚上趁着一家人都在，来了个香辣汁泼皮蛋。不知怎的，总绝对皮蛋怎么吃都好吃，可能是爱屋及乌吧。 嘻嘻……
1/5. 皮蛋对切再对切，也就是一个皮蛋分四份， 嘻嘻……，摆在盘中；
2/5. 将酱油、香醋、糖、蘑菇精调好；
3/5. 干红辣椒剪成小段；
4/5. 起锅热油，小火爆香姜丝、八角与干红辣椒，倒入酱汁，马上关火哦；
5/5. 将酱汁直接泼在皮蛋上，拌上香菜末，哈哈，香辣皮蛋完成咯！
这里说的切皮蛋，不是用刀哦，而且用线，用线切的皮蛋漂亮。哈哈......
| 主料 | ||
| 皮蛋4枚 | ||
| 辅料 | ||
| 姜丝适量 | 蘑菇精适量 | 干红辣椒适量 |
| 八角适量 | 芫荽适量 | 酱油2勺 |
| 香醋1勺 | 白糖1茶匙 | |
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 总量 | 95克 | 香辣汁泼皮蛋热量/卡路里190千卡 | |||
| 热量190千卡，相当于灭火16分钟消耗的热量...720 | |||||
香辣汁泼皮蛋的做法，共5个步骤
1/5. 皮蛋对切再对切，也就是一个皮蛋分四份， 嘻嘻……，摆在盘中；
2/5. 将酱油、香醋、糖、蘑菇精调好；
3/5. 干红辣椒剪成小段；
4/5. 起锅热油，小火爆香姜丝、八角与干红辣椒，倒入酱汁，马上关火哦；
5/5. 将酱汁直接泼在皮蛋上，拌上香菜末，哈哈，香辣皮蛋完成咯！
小窍门
这里说的切皮蛋，不是用刀哦，而且用线，用线切的皮蛋漂亮。哈哈......
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