这道菜是看TBV节目食平DD里面肥妈教的，感觉好新奇，所以试试。
1/4. 腌制排骨，加入两勺咖啡粉，少许油、盐、胡椒粉进行十五分钟腌制，想省时间的也可以调味后，直接烹制，不过会没那么入味。
2/4. 开火，放油，用中小火将排骨两面煎至金黄。
3/4. 煎好后加入水，水量过半就行，然后大火煮至水分收汁，最后打个芡汁（用一勺咖啡粉、少许糖加水拌均）。
4/4. 大功告成，上菜。
在腌制排骨同时加入咖啡粉，令排骨更入味。咖啡粉用平常的即溶咖啡都可以。
| 主料 | ||
| 排骨一斤 | ||
| 辅料 | ||
| 咖啡粉三勺 | 盐少许 | 黑胡椒粉少许 |
| 白糖少许 | ||
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 475克 | 咖啡骨热量/卡路里1254千卡 | |||
| 热量1254千卡，相当于刮掉油漆418分钟消耗的热量...180 | |||||
咖啡骨的做法，共4个步骤
1/4. 腌制排骨，加入两勺咖啡粉，少许油、盐、胡椒粉进行十五分钟腌制，想省时间的也可以调味后，直接烹制，不过会没那么入味。
2/4. 开火，放油，用中小火将排骨两面煎至金黄。
3/4. 煎好后加入水，水量过半就行，然后大火煮至水分收汁，最后打个芡汁（用一勺咖啡粉、少许糖加水拌均）。
4/4. 大功告成，上菜。
小窍门
在腌制排骨同时加入咖啡粉，令排骨更入味。咖啡粉用平常的即溶咖啡都可以。
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