同和居鲁菜简介

同和居饭庄是北京最早经营鲁菜的中华老字号，建于清代道光二年（公元1822年)，原址在西城区西四南大街（西四牌楼东南角)，后迁至西城区三里河月坛南街贵阳饭店二楼。
同和居除地域环境的优势外，鲁菜扬名的另一个重要原因是1939年，北京开店最早且有名气的鲁菜馆广和居因故歇业，大部分厨师入主同和居，使其技术力量更加雄厚，生意更兴旺。据说，当年经营的鲁菜品种达到四、五百种。在北京饮食发展史上，因历史原因曾出现过鲁菜称雄的格局，人们将生意好、名气大的以味道鲜美。清汤色清而纯；奶汤，口鲜色浓醇，富含营养。