当今时代，越来越多的污染源，导致生态环境的不断改变，我们所吃的东西越来越不健康，大多都是人工制造，原生态的东西越来越少。当人们追求健康生活，从而追求着健康食物。曾经闹粮荒时，人们经常以野菜煮汤充饥，而现在，野菜也越来越少，人们追求原生态，野菜便成了一种珍贵的天然食物，但不是所有的野菜都能被人们所接受。广东的某个地方有种野菜却成为了当地的符号，那就是恩平的簕菜。
恩平簕菜的简介：
恩平是属于广东江门市的一个县级市，那里种有大量的簕菜，原来是长在山沟里的一种野菜，现在都已经走上了产业化的道路。可想而知，簕菜的利用价值很高。正因为它有着独特的口感，而且药用价值高，很适合现代人作为养生的一种菜，来到恩平，你会发现各餐饮店都会有它的身影。
恩平簕菜的特点：
恩平簕菜食味甘醇，芳香浓郁，回味无穷。它不仅可以做为菜食，还可以制成簕菜茶、簕菜干，还可以作为沐浴露的成分。每到清明前后，簕菜以它最嫩的姿态上市，是一种度淡蔬菜，而到夏天，它却可以消暑，抗疲劳。
恩平簕菜的食用方法：
春季新鲜的簕菜可用蒜蓉、豆豉、肥肉爆炒，炒着吃的簕菜会略带苦味；夏天则用猪肝、瘦肉、皮蛋清滚簕菜，也可用鲫鱼炖，用簕菜做出的鲫鱼汤很是鲜美，带有淡淡的薄荷味，是消暑解渴的最佳食疗汤水。
恩平簕菜的功效：
簕菜：与人参同科的五加科植物，是一种营养和保健价值很高的野生蔬菜《神农本草经》补气
作用的上品。《晋．名医别录》补中、益气、坚筋骨、强意志。《明．本草纲目》久服轻身耐
老。《万山草药》记载通气血郁滞，祛风逐湿，，消瘀止血止痛， 清热解毒。《广东药用植物简
编》其根、茎叶均可入药，根，祛风除湿、消瘀止痛；叶，.疏风，消肿，止痒，有舒筋活血、消肿解毒
之功效。
簕菜还有多种食疗功能：簕菜可以提高人体免疫力，提高血管弹性，清洁血管，能促进胆固醇分
解，可预防流行性感冒、上呼吸道感染等疾病；簕菜中含有谷氨酸，具有健脑和增强脑细胞呼吸作用的
功能，有利于大脑发育。簕菜叶绿素的含量很高，可增强心脏功难，影响血管系统，具有疏通血管、降
血脂、降血压、平衡血糖，增强肝脏代谢功能。同时有抑菌作用，可对消炎药物起力辅助作用，因此是
糖尿病患者辅助治疗的理想保健食品。簕菜是一种苦味食品，药食同源，具有清热解毒功能。广东恩平
民间采集簕菜作为保健蔬菜和药材有着悠久的历史，其特有的食疗功效，深受恩平人们喜爱，常饮簕菜
汤能清热解百毒，有效清除人体内深层毒素，是恩平人日常生活中喜爱吃的野生蔬菜和营养保健食品。
恩平簕菜的相关评论：
恩平农家菜，黄鳝饭好大煲，最后个簕菜煲鱼头鱼骨汤好味，簕菜好特别嘅味，讲唔出係乜，煲汤唔苦，炒可能会带出苦味
唔食簕菜，马屎苋汤和炆鹅，点可以话黎过恩平！呢嘀，食货的我地又点可以错过
恩平簕菜的简介：
恩平是属于广东江门市的一个县级市，那里种有大量的簕菜，原来是长在山沟里的一种野菜，现在都已经走上了产业化的道路。可想而知，簕菜的利用价值很高。正因为它有着独特的口感，而且药用价值高，很适合现代人作为养生的一种菜，来到恩平，你会发现各餐饮店都会有它的身影。
恩平簕菜的特点：
恩平簕菜食味甘醇，芳香浓郁，回味无穷。它不仅可以做为菜食，还可以制成簕菜茶、簕菜干，还可以作为沐浴露的成分。每到清明前后，簕菜以它最嫩的姿态上市，是一种度淡蔬菜，而到夏天，它却可以消暑，抗疲劳。
恩平簕菜的食用方法：
春季新鲜的簕菜可用蒜蓉、豆豉、肥肉爆炒，炒着吃的簕菜会略带苦味；夏天则用猪肝、瘦肉、皮蛋清滚簕菜，也可用鲫鱼炖，用簕菜做出的鲫鱼汤很是鲜美，带有淡淡的薄荷味，是消暑解渴的最佳食疗汤水。
恩平簕菜的功效：
簕菜：与人参同科的五加科植物，是一种营养和保健价值很高的野生蔬菜《神农本草经》补气
作用的上品。《晋．名医别录》补中、益气、坚筋骨、强意志。《明．本草纲目》久服轻身耐
老。《万山草药》记载通气血郁滞，祛风逐湿，，消瘀止血止痛， 清热解毒。《广东药用植物简
编》其根、茎叶均可入药，根，祛风除湿、消瘀止痛；叶，.疏风，消肿，止痒，有舒筋活血、消肿解毒
之功效。
簕菜还有多种食疗功能：簕菜可以提高人体免疫力，提高血管弹性，清洁血管，能促进胆固醇分
解，可预防流行性感冒、上呼吸道感染等疾病；簕菜中含有谷氨酸，具有健脑和增强脑细胞呼吸作用的
功能，有利于大脑发育。簕菜叶绿素的含量很高，可增强心脏功难，影响血管系统，具有疏通血管、降
血脂、降血压、平衡血糖，增强肝脏代谢功能。同时有抑菌作用，可对消炎药物起力辅助作用，因此是
糖尿病患者辅助治疗的理想保健食品。簕菜是一种苦味食品，药食同源，具有清热解毒功能。广东恩平
民间采集簕菜作为保健蔬菜和药材有着悠久的历史，其特有的食疗功效，深受恩平人们喜爱，常饮簕菜
汤能清热解百毒，有效清除人体内深层毒素，是恩平人日常生活中喜爱吃的野生蔬菜和营养保健食品。
恩平簕菜的相关评论：
恩平农家菜，黄鳝饭好大煲，最后个簕菜煲鱼头鱼骨汤好味，簕菜好特别嘅味，讲唔出係乜，煲汤唔苦，炒可能会带出苦味
唔食簕菜，马屎苋汤和炆鹅，点可以话黎过恩平！呢嘀，食货的我地又点可以错过
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