羊肉老搓面

特产名称:羊肉老搓面 产地：宁夏银川


一、简介
羊肉老搓面是宁夏银川的特产美食。羊肉老搓面由上好的面粉加上精选的羯羊肉梢子制成。面由手工搓成，您可以看到清亮的羊肉汤、鲜亮的辣子油，雪白的搓面上点缀墨绿的香菜，鲜嫩的羊肉、翠绿的梅豆、乳白的豆腐。一筷子挑起，香气四溢。
二、原料

羊肉、手搓面、香菜、梅豆、豆腐、辣子油。

三、营养价值
1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。
2、羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。
3、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。
四、食用功效
1、温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2、温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3、补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4、保护胃黏膜，羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。

五、禁忌人群
发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用；肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。
六、适用人群
一般人群均可食用。适宜体虚胃寒者。

七、食用禁忌
1，体质偏热，阳偏盛的人群不适合食用羊肉。
2，食用羊肉时不宜喝茶，南瓜，西瓜，吃醋。
3，高血压、肝阳旺盛的人也不适宜多吃羊肉。