【夏日冷饮】多肉葡萄

夏日家里买了葡萄突发奇想复刻一下奶茶店的多肉葡萄，喜欢喝甜的小伙伴可以多加糖浆~

用料

葡萄	15颗
葡萄	5颗
葡萄	5颗
冰块	6块
茶汤	200克
紫色糖浆	40克
柠檬汁	3滴
脆啵啵	按个人喜好
奶盖:
淡奶油	120克
牛奶	50克
炼乳	13克
海盐	1克

【夏日冷饮】多肉葡萄的做法

1.洗干净葡萄，剥下来的葡萄皮，我们用来制作紫色糖浆，拇指盖大的冰糖大概16颗，水60克，喜欢甜的宝多加点糖噢

2.紫色糖浆:熬出来就是这个样子啦，甜甜的，晾凉后就可以放入冰箱

3.茶汤:没有红茶，用铁观音泡的茶水，刚好一茶杯

4.冰沙/冰水:剥好15颗葡萄放入冰箱冻硬。另外5颗常温剥一半皮即可。拿出榨汁机，放入以上葡萄，6块冰，糖浆，茶水，打成冰沙或者是榨汁模式。

5.这是打完之后的样子，我忘记拍了，倒完了最后才记起来

6.奶盖: 夏日淡奶油+糖/炼乳 隔冰水打发到这个状态，再加入牛奶和海盐 打发至轻微小勾但能流动状态

8.打发好的奶盖，醇香顺滑，放入杯中也不会沉底，口感超好

加入剥好的5颗常温葡萄，捣碎，再加入脆啵啵 这个依照自己的喜好，某宝都有卖

完美复刻多肉葡萄，太好喝啦~快试试吧

小贴士

奶盖太甜刺激味蕾感受到葡萄的酸度，喜甜的可以适当增加甜度，总的来说东西全部准备好了耗时很短，我第一次做用了2-3小时的样子，冻冰块和葡萄花了些时间。