蒜香拌面是温州常吃的拌面，一般面店里都有。家里也会常做！平常吃拌面，都会称出200g来做，此配方做过很多次，每次味道都棒棒哒！量不算小，一般人150g就够了！
1/11. 将蒜切成蒜末，放入小碗中，加入3汤匙醋，浸泡。浸泡越久大蒜醋越入味！（大蒜醋可以放很久，醋和大蒜都杀菌，一般一个星期都不会坏掉。）
2/11. 将豆芽摘根，洗净备用。
3/11. 将盘子中放入一汤匙大蒜醋、一汤匙蚝油、1.5汤匙酱油、2汤匙肉末汤。（我的肉末汤几乎没有味道，是烧肉末留下来的汤汁。）
4/11. 豆芽放入沸水中炒熟，放入盘中。豆芽不要煮太软，有点脆，口感更好。
5/11. 将扁面煮熟（扁面熟很快，不要煮过了）。熟面捞出，放入凉开水中过一下。（面条在凉白开里过后，不容易发胀变成酱糊状）
6/11. 将面从凉白开中沥干，捞出来，放在盘子里和酱汁搅拌均匀。
7/11. 然后再面上再淋上2汤勺大蒜醋，2汤勺肉末。
8/11. 锅里放入一汤匙油，烧热，将打散的鸡蛋倒入，炒成鸡蛋花。
9/11. 鸡蛋花连油倒入盘中！蒜香拌面完成！
10/11. 吃太急来不及拍照！
11/11. 好吃！
1.拌面使用的，就是大蒜泡醋，大蒜醋蒜香四溢！2.豆芽不要煮太久，带脆的豆芽口感更好。3.扁面很容易熟，一般沸水下锅，水再次沸腾起来，面就熟了。4.将面条过凉水是煮面的关键，使面清爽有弹性！
| 主料 | ||
| 扁面200克 | 大蒜2瓣 | 醋3汤勺 |
| 酱油1.5汤勺 | 蚝油1汤勺 | 肉末汤2汤勺 |
| 肉末2汤勺 | 鸡蛋1个 | 食用油1汤勺 |
| 豆芽适量 | ||
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 99.90克 | |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 总量 | 652克 | 蒜香鸡蛋拌面热量/卡路里1651千卡 | |||
| 热量1651千卡，相当于上课917分钟消耗的热量...108 | |||||
蒜香鸡蛋拌面的做法，共11个步骤
1/11. 将蒜切成蒜末，放入小碗中，加入3汤匙醋，浸泡。浸泡越久大蒜醋越入味！（大蒜醋可以放很久，醋和大蒜都杀菌，一般一个星期都不会坏掉。）
2/11. 将豆芽摘根，洗净备用。
3/11. 将盘子中放入一汤匙大蒜醋、一汤匙蚝油、1.5汤匙酱油、2汤匙肉末汤。（我的肉末汤几乎没有味道，是烧肉末留下来的汤汁。）
4/11. 豆芽放入沸水中炒熟，放入盘中。豆芽不要煮太软，有点脆，口感更好。
5/11. 将扁面煮熟（扁面熟很快，不要煮过了）。熟面捞出，放入凉开水中过一下。（面条在凉白开里过后，不容易发胀变成酱糊状）
6/11. 将面从凉白开中沥干，捞出来，放在盘子里和酱汁搅拌均匀。
7/11. 然后再面上再淋上2汤勺大蒜醋，2汤勺肉末。
8/11. 锅里放入一汤匙油，烧热，将打散的鸡蛋倒入，炒成鸡蛋花。
9/11. 鸡蛋花连油倒入盘中！蒜香拌面完成！
10/11. 吃太急来不及拍照！
11/11. 好吃！
小窍门
1.拌面使用的，就是大蒜泡醋，大蒜醋蒜香四溢！2.豆芽不要煮太久，带脆的豆芽口感更好。3.扁面很容易熟，一般沸水下锅，水再次沸腾起来，面就熟了。4.将面条过凉水是煮面的关键，使面清爽有弹性！
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