豌豆角烧鳝鱼的做法

又到了鳝鱼肥美的季节。爱吃鳝鱼的亲们赶紧行动起来

主料
鳝鱼750克	豌豆角500克	酸菜100克
泡辣椒50克	花椒少许	郫县豆瓣一勺
大蒜3—5瓣	白糖少许	醋少许
料酒少许

豌豆角烧鳝鱼热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
鳝鱼	克	945千卡	126千卡	18克	1.4克
酸菜	克	14千卡	14千卡	1.1克	0.2克
泡辣椒	克	11千卡	21千卡	2克	0.60克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
郫县豆瓣	克	114千卡	178千卡	13.6克	6.8克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克
醋	克	6千卡	11千卡	0.1克	0.3克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克
总量	1174克	豌豆角烧鳝鱼热量/卡路里1439千卡
热量1439千卡，相当于摔跤240分钟消耗的热量...360

豌豆角烧鳝鱼的做法，共7个步骤

1/7. 泡酸菜，泡辣椒，蒜瓣，老姜。切烂备用。
2/7. 锅里的油烧辣。把鳝鱼倒进锅里爆炒。直到发现鳝鱼的皮已经开始皱起来。
3/7. 加入花椒。和郫县豆瓣。以及少许料酒继续翻炒
4/7. 待炒香以后加入之前准备好的蒜瓣。泡辣椒。泡酸菜。继续翻炒一会
5/7. 加水开始焖。水刚好把鳝鱼淹住就好。
6/7. 水烧开后就加入豌豆角一起焖。（中火）待水干一些时加入一小勺白糖和一点点醋。
7/7. 大概10分钟左右。鳝鱼就焖好了。加一些味精，盐。起锅。香喷喷的，简直要吃3碗大米饭的节奏