肉-板栗烧排骨的做法

主料
排骨600克	板栗500克	姜片3片
花椒少量	干辣椒7个	香料少量
麻麻酱豆瓣酱80克	食用油100毫升	水适量

肉-板栗烧排骨热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
排骨	克	1584千卡	264千卡	18.3克	20.4克
板栗	克	1060千卡	212千卡	4.8克	1.5克
姜片	克	8千卡	41千卡	1.3克	0.6克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
干辣椒	克	112千卡	212千卡	15克	12克
香料	克	20千卡	83千卡	1克	8克
食用油	克	620千卡	899千卡		99.90克
水	克	2千卡	1千卡
总量	1454克	肉-板栗烧排骨热量/卡路里3445千卡
热量3445千卡，相当于滑旱冰492分钟消耗的热量...420

肉-板栗烧排骨的做法，共9个步骤

1/9. 调料准备。
2/9. 杀手锏—麻麻牌豆瓣酱，一小碗。
3/9. 新鲜板栗剥壳、洗净。
4/9. 纤排洗净备好。
5/9. 100ml食用油中火烧热，倒入准备好的干辣椒、香料、姜片，小火炒香。
6/9. 调至小火，倒入豆瓣酱，混合炒香10分钟。（一定要小火不断翻炒，豆瓣酱易粘锅）
7/9. 中火放入排骨混合翻炒5分钟。
8/9. 中火倒入板栗混合翻炒，加入适量热水（淹住锅里面的菜），盖上锅盖焖煮至收汁。
9/9. 又香又糯又下饭的板栗烧排骨完成啦。

小窍门

根据豆瓣酱盐度情况看是否需要加盐或老抽。