青笋焖鸭块的做法步骤

前一阵做了个苦瓜焖鸭，好多博友都说不喜欢吃苦瓜，接受不了苦瓜的苦味，问有没有可以替代苦瓜的呢？今天就为大家上个青笋焖鸭块，是用青笋替代苦瓜，一样好吃哟！夏天宜吃鸭肉，鸭肉具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的功效而特别适合夏秋交替季节吃。且莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；很适合炎热夏季食用，增进人的食欲。
　　
适合夏秋交替季节吃的一道肉菜：青笋焖鸭块
原料：鸭腿一只 莴笋一根
姜 老抽 盐 白糖 油
青笋焖鸭块的做法
1、鸭腿洗净，剁成大小适中的块。
2、老姜洗净，拍碎；莴笋去皮，洗净，切成滚刀块。
3、大火烧开煮锅中的水，放入鸭块，汆烫3分钟，捞出沥干水分。
4、锅置火上，放油，烧至5成热，放入拍碎的老姜和葱，翻炒出香味。
5、放入汆烫过的鸭肉，翻炒几下，盖上锅盖，焖5分钟，逼出鸭肉的水分，再掀开锅盖，翻炒至锅中鸭肉渗出的水分蒸发掉。