鲜虾焖鸡的做法

主料
清远鸡半只	海虾一斤
辅料
姜片5片	小葱3根	大蒜1粒
红片糖20克	料酒5克	盐少许
味极鲜少许

鲜虾焖鸡热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
海虾	克	279千卡	79千卡	16.8克	0.6克
总量	353克	鲜虾焖鸡热量/卡路里279千卡
热量279千卡，相当于对面舞62分钟消耗的热量...270

鲜虾焖鸡的做法，共9个步骤

1/9. 鸡斩块，洗净沥去血水。
2/9. 海虾洗净，在虾背开一刀，去除虾线，也可以更入味。
3/9. 姜葱蒜切片装好，红片糖是这道菜的关键，记得放啊，风味菜嘛。
4/9. 烧热油锅，放入姜葱蒜，葱先放葱白。葱叶最后才放。
5/9. 放入鸡块，记得把红片糖也放进去，大火翻炒，糖融化的差不多时就转小火啦，很重要的吖。
6/9. 中火把鸡块炒成金黄色，倒入料酒。小火把鸡块炒成金黄色，倒入料酒。糖色炒好了，很漂亮，收汁的时候就非常美味啦。
7/9. 鸡块差不多全熟了就倒入虾虾。
8/9. 虾虾很快就熟了，为了入味一点可以加少许的味极鲜酱油。
9/9. 最后加入少许盐，葱叶，再加一点花生油包尾就大功告成了。

小窍门

鸡块在炒糖色的时候就熟得七七八八了，所以不用加水去焖煮。关键是要火小一点，大火容易炒得干巴巴的，没有口感。放虾虾的时候会带有一点水分，而且放了味极鲜，所以也不用担心会没有汁。