梅干菜鲜肉糯米三角腐皮卷

在悉尼的华人超市买到了张小宝牌子的豆腐皮，回家迫不及待地浸泡了一些梅干菜、糯米、剁了一些梅头肉糜，准备做一款别出新裁的腐皮卷。

梅干菜鲜肉糯米三角腐皮卷的用料

肉馅：肉末 200克	干梅干菜 60克
生抽 适量	盐 3克
鸡精 3克	糯米 100克
香油 20克	葱、姜、鲜辣粉 适量

梅干菜鲜肉糯米三角腐皮卷的做法

步骤1
梅干菜浸泡后洗干净，糯米洗干净用热水浸泡片刻
步骤2
把糯米和梅干菜加点半杯清水和15克香油混合拌匀上笼蒸熟
步骤3
待糯米和干菜蒸熟后加入猪肉糜再加入所需的调料味拌匀
步骤4
准备好豆腐衣
步骤5
裁剪成条状，今天我想包三角型的。
步骤6
把馅放在腐皮上按三角型状折叠
步骤7
最后的尾部可以塞进去，包出来的样子个会很好看的。
步骤8
然后放入锅中煎至表面金黄色脆脆就熟了。
步骤9
一盘梅干菜鲜肉糯米三角腐皮卷完成了。

梅干菜鲜肉糯米三角腐皮卷的烹饪技巧

这道菜就是煎的时候不能开大火，以免造成焦状。可以配甜辣椒酱吃。