五香猪肉米粉

猪肉的醇厚、青柠的清香，配上米粉的爽滑，让人忍不住食指大动！
食材清单

• 
  芝麻香油
  2汤匙
  
• 
  米粉
  300克
  
• 
  鲜姜
  30克
  
• 
  大蒜
  4瓣
  
• 
  五香粉
  5茶匙
  
• 
  猪绞肉
  600克
  
• 
  鱼露
  3汤匙
  
• 
  青柠
  7个
  
• 
  香菜
  50克
  
• 
  罐头黑豆
  400克
  
• 
  荷兰豆
  200克
  
• 
  大葱
  1棵
  
• 
  白砂糖
  3克
  
• 
  橄榄油
  5汤匙
  
• 
  薄荷叶
  30克
  

制作步骤

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  步骤1
  取一只青柠切成角状，余下的6只青柠的果肉榨成汁，备用。把米粉泡入沸水中，加盖，静置5分钟，将水沥干，用凉水将泡好的米粉冲凉，放在一旁备用。把青柠汁、鱼露、薄荷叶、芝麻香油和白砂糖混合在一起，搅拌均匀制成味汁。
  
• 
  步骤2
  把炒锅放在火上，用中火加热，放入橄榄油，油烧热后放入猪绞肉和五香粉一起翻炒，直到肉末被炒散，表面呈金棕色，放入蒜碎、姜碎、大葱碎，再放入荷兰豆和罐头黑豆，一起翻炒5分钟。把准备好的米粉下锅，一起翻炒均匀，倒入事先准备好的青柠味汁，一起翻炒均匀，即可装盘。用香菜叶和青柠角装饰，就可以享用了。