有没有喜欢吃香蕉的,剥开黄色的外皮,里面的果肉软软糯糯的,香蕉特有的香味有很强的存在感,而且闻着会让人觉得身心舒畅,非常好闻,大概香蕉这个名字里的香就是这样来的,因为这是它的一大特色,今天来做一道酥炸香蕉,酥软美味的不得了。
一、酥炸香蕉
主料';面包糠一包 香蕉三根
辅料:糖霜30克 鸡蛋一个
制作工艺:
酥炸香蕉总共有6个步骤:
1、准备食材
2、挑熟透的香蕉去皮切段。
3、鸡蛋轻度打发成液(可放入糖霜调味),香蕉醮上鸡蛋液。
4、再粘上面包糠
5、是不是还有点卖相?
6、热锅烧干水珠,放适量调和油,七成热后,放入香蕉段,转中小火,慢煎慢炸,隔一分钟左右翻动,注意火候和香蕉的颜色变化,成金黄色后并用筷子按一下香蕉有些硬,证明好了,滤上来放厨房用纸吸干油,摆盘。
二、熊猫小贴士
1、糖霜是为了溶入鸡蛋里增加甜味的,可有可无。
2、挑熟透的香蕉口感更好,半生的香蕉偏酸,也达不到外酥内软的口感。
3、五至七成热的油最好,火候要小,这样,面包糠不会被炸糊掉。如买不到面包糠,可以用吐司片或其它烤包晾干后搓成碎片
一、酥炸香蕉
主料';面包糠一包 香蕉三根
辅料:糖霜30克 鸡蛋一个
制作工艺:
酥炸香蕉总共有6个步骤:
1、准备食材
2、挑熟透的香蕉去皮切段。
3、鸡蛋轻度打发成液(可放入糖霜调味),香蕉醮上鸡蛋液。
4、再粘上面包糠
5、是不是还有点卖相?
6、热锅烧干水珠,放适量调和油,七成热后,放入香蕉段,转中小火,慢煎慢炸,隔一分钟左右翻动,注意火候和香蕉的颜色变化,成金黄色后并用筷子按一下香蕉有些硬,证明好了,滤上来放厨房用纸吸干油,摆盘。
二、熊猫小贴士
1、糖霜是为了溶入鸡蛋里增加甜味的,可有可无。
2、挑熟透的香蕉口感更好,半生的香蕉偏酸,也达不到外酥内软的口感。
3、五至七成热的油最好,火候要小,这样,面包糠不会被炸糊掉。如买不到面包糠,可以用吐司片或其它烤包晾干后搓成碎片