我爱人很喜欢吃这道菜，但是外面的酸菜鱼重油，辣味重，不适合我们江南人的口味，于是我把它微微改良了一下，口感更清淡，并且加入了这个季节最适合吃的蔬菜，藕，这让这道菜更美味鲜甜
1/6. 鱼骨鱼肉分离，鱼骨切段
2/6. 鱼骨煎的两面金黄，然后倒入凉水，把汤熬成奶白色
3/6. 熬鱼汤的功夫把鱼肉切成薄片，放入盐，胡椒粉，酒腌制，
藕去皮也切成薄片，放入有水的碗中，防止氧化
4/6. 鱼汤熬好后，重起油锅，放入有，把酸菜炒一下，倒入鱼汤
5/6. 酸菜鱼汤滚后，放入藕片，小煮一会儿，
6/6. 最后倒入鱼肉烫熟后，起锅，完成啦，完成图片没有，来不及拍照被吃了
鱼骨要煎的两面金黄熬汤时候就不会用鱼腥味
| 主料 | ||
| 黑鱼500克 | 藕1节 | 酸菜调料包1包 |
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑鱼 | 克 | 425千卡 | 85千卡 | 18.5克 | 1.2克 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 821克 | 藕片酸菜鱼热量/卡路里659千卡 | |||
| 热量659千卡，相当于乒乓球165分钟消耗的热量...240 | |||||
藕片酸菜鱼的做法，共6个步骤
1/6. 鱼骨鱼肉分离，鱼骨切段
2/6. 鱼骨煎的两面金黄，然后倒入凉水，把汤熬成奶白色
3/6. 熬鱼汤的功夫把鱼肉切成薄片，放入盐，胡椒粉，酒腌制，
藕去皮也切成薄片，放入有水的碗中，防止氧化
4/6. 鱼汤熬好后，重起油锅，放入有，把酸菜炒一下，倒入鱼汤
5/6. 酸菜鱼汤滚后，放入藕片，小煮一会儿，
6/6. 最后倒入鱼肉烫熟后，起锅，完成啦，完成图片没有，来不及拍照被吃了
小窍门
鱼骨要煎的两面金黄熬汤时候就不会用鱼腥味
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