中医认为，颜色黑的食物入肾，因此，黑胡椒温补脾肾的作用明显，可以治疗由脾肾虚寒造成的“鸡鸣泻”（指经常在早晨拉肚子），方法是在头天晚上喝用黑胡椒调味的肉汤。用黑胡椒做菜时要注意两点：一是与肉食同煮的时间不宜太长，因为黑胡椒中含挥发油，受热时间太久会使它独特的香辣味挥发掉；二是热度高可让胡椒的味道更浓郁，因此做铁板类的菜肴效果更好。
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡胸肉有助改善记忆鸡胸肉是很普通的食用肉之一，鸡胸肉中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用。
1/8. 准备材料。姜切丝，甜椒切条备用。
2/8. 所有的调料搅拌均匀。
3/8. 鸡胸肉切细条
4/8. 锅里烧开水，将鸡肉条焯水至熟，捞起控干水份。
5/8. 起油锅，放入姜丝爆香
6/8. 再依次放入甜椒翻炒均匀。
7/8. 放入调料，翻炒
8/8. 倒入鸡肉条，拌匀即可。
可以用市售的黑胡椒肉酱类代替
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡胸肉有助改善记忆鸡胸肉是很普通的食用肉之一，鸡胸肉中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用。
| 主料 | ||
| 鸡胸肉1块 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | A1牛排酱2勺 | 黑胡椒汁1勺 |
| 手磨黑胡椒碎适量 | 鸡粉1/4勺 | 水2勺 |
| 青椒1个 | 红椒1个 | 姜10克 |
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 总量 | 251克 | 黑胡椒鸡肉条热量/卡路里334千卡 | |||
| 热量334千卡，相当于骑摩托车134分钟消耗的热量...150 | |||||
黑胡椒鸡肉条的做法，共8个步骤
1/8. 准备材料。姜切丝，甜椒切条备用。
2/8. 所有的调料搅拌均匀。
3/8. 鸡胸肉切细条
4/8. 锅里烧开水，将鸡肉条焯水至熟，捞起控干水份。
5/8. 起油锅，放入姜丝爆香
6/8. 再依次放入甜椒翻炒均匀。
7/8. 放入调料，翻炒
8/8. 倒入鸡肉条，拌匀即可。
小窍门
可以用市售的黑胡椒肉酱类代替
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