| 主料 | ||
| 五花肉2斤适量 | 冰糖适量 | 葱适量 |
| 姜适量 | 甘草适量 | 花雕酒适量适量 |
| 桂皮一块适量 | 香叶2片适量 | 八角1个适量 |
| 酱豆腐半块适量 | ||
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 甘草 | 克 | 16千卡 | 202千卡 | 4.9克 | 4.2克 |
| 总量 | 220克 | 经典团年菜-红烧肉热量/卡路里602千卡 | |||
| 热量602千卡，相当于砍柴100分钟消耗的热量...360 | |||||
经典团年菜-红烧肉的做法，共7个步骤
1/7. 五花肉切成3x1厘米的小块，放入冷水中泡出血水。大概30分钟，长一些也没问题。
2/7. 锅中烧热油，加冰糖，下五花肉，炒出水后控出水，继续炒
3/7. 加花雕酒，炒几下
4/7. 加酱油，葱，姜，蒜，香叶，草果，砂仁，大料，桂皮炒出香味
5/7. 把肉放入砂锅里，加老抽，花雕酒，半块腐乳和一些腐乳汁，倒入热水没过肉
6/7. 中火烧开，撇去浮沫
7/7. 加入小火炖5小时
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