香辣肉松条的做法

老爸是爱吃肉爱吃零食的主，我也是……每次去来伊份都要买好多好多的零食，比如蟹粉蚕豆，比如盐津橄榄，比如……猪肉条。猪肉条是老爸的最爱，谁让他爱吃肉呢。今天要试用的功能是，做肉松。以前家里那个老面包机没有这个功能，挺新奇的，来一起探讨下。整个肉松的制作过程为1小时10分钟。大约的流程是开始的一段时间，面包机会开始加热，收干肉条部分水分。之后就会开始搅拌，边搅拌边加热，直到肉条变成肉干为止，相对来说，整个过程不需要人监控，还是很方便简单容易操作的。

主料
鸡胸肉200克
辅料
葱适量	黄酒葱姜	生抽10毫升
蚝油10毫升	白糖25克	辣椒粉5克
白芝麻适量	姜适量

香辣肉松条热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
鸡胸肉	克	266千卡	133千卡	19.40克	0.9克
总量	200克	香辣肉松条热量/卡路里266千卡
热量266千卡，相当于有氧运动58分钟消耗的热量...275

香辣肉松条的做法，共9个步骤

1/9. 鸡肉入冷水加料酒，葱姜，大火煮开
2/9. 鸡肉煮熟后捞出沥干，用擀面杖擀一擀，鸡肉会比较分散容易撕
3/9. 用手撕成小碎条，倒入面包桶中
4/9. 加入生抽，蚝油，糖等调味料，开启肉松功能，面包机开始工作
5/9. 前期面包机收水分，开始搅拌
6/9. 中期观察，面包机继续加热搅拌，肉条已经慢慢成型
7/9. 后期观察，水分已经收的差不多了，加入适量白芝麻点缀
8/9. 时间到，机器关闭，将肉松条取出晾凉食用
9/9. 来看下细节

小窍门

经过试验，个人觉得如果肉条是用来做面包或者下粥吃的，可以适当的少放些糖，生抽和蚝油里都含有盐，盐基本不需要多加了，如果是做零食的话，糖需要的量多，太咸了做零食不大好。
肉松条在后期水分基本已经收干，在翻炒的过程中容易飞出桐外，后期最好在面包桶上加一张锡纸。