柠香煎平鱼

平鱼，是鲳鱼的一种。因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，它同样具有海洋鱼的营养特点:富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。经常给小朋友做平鱼吃，最爱吃的就是煎平鱼，鲜嫩的鱼肉不需太多调料，新鲜柠檬汁加料酒稍一腌制几分钟。平底锅煎几分钟至两面金黄。再来一点点的生抽混合开水调个汁浇一下烧干，就特别的鲜美了
食材清单

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  平鱼
  2条
  
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  料酒
  1汤匙
  
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  生抽
  0.5汤匙
  
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  青柠檬
  半个
  
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  清水
  适量
  
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  姜
  3片
  
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  香葱
  2棵
  
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  干淀粉
  适量
  
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  盐
  适量
  

制作步骤

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  步骤1
  平鱼杀好洗净，鱼身两面来回划花刀
  
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  步骤2
  柠檬切开，葱切段，姜切丝。
  
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  步骤3
  鱼身上淋上料酒，两面撒适量盐，用手抹均匀。再挤上小半个柠檬汁。腌10分钟左右。
  
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  步骤4
  腌好的平鱼两面撒一层薄薄的淀粉，平底锅适量油，一面煎3分钟左右。
  
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  步骤5
  换另一面煎好后，加入葱姜出香味，淋入生抽清水混合的汁，烧开干即可
  
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  步骤6
  鲜嫩营养补钙