黄鳝可以和黄瓜一起吃吗 黄鳝和黄瓜怎么做

黄鳝可以和黄瓜一起吃吗
黄鳝跟黄瓜一起做，好吃而且做法很简单。
黄鳝和黄瓜怎么做：
做法一
推荐黄瓜烧鳝鱼，具体做法步骤如下：
1、鳝鱼剔骨 切段。若没有剔骨，鳝筒也可代替。
2、黄瓜洗净去皮 切滚刀。
3、将小青椒切成小段，拍蒜。
4、待锅内油烧熟，放入姜 蒜 和小青椒，翻炒，再放入鳝段，烹料酒爆炒。
5、放入豆瓣酱和适量辣椒油，再加生抽，继续翻炒。
6、锅里加入开水，没过鳝鱼，再放入黄瓜，中火焖。水开后，放入适量淀粉再转小火。
7、 焖30到40分钟，放入香菜，起锅。
做法二
材料：鳝鱼500克、黄瓜400克、长泡椒4根、泡姜1个、独蒜5个、郫县豆瓣、青花椒、料酒、生抽、香菜、味精、水淀粉。
做法
1、鳝鱼在买的时候处理好，拿回家洗净血水，沥干水分，用料酒和盐码味。
2、黄瓜削点皮切成斜条段，泡椒切段，姜切颗粒，蒜1个切成4牙。
3、热油锅放入豆瓣、姜蒜、花椒、泡椒、生抽炒香，再放鳝鱼段和料酒一起炒，加水闷6分钟，再放黄瓜闷至断生即可，最好闷黄瓜时不要加盖，加盖黄瓜会黄。起锅时勾点芡放味精和香菜。
4、也可以淋点热油，这样菜有光泽度。