专业回答
谢谢邀请！
过年吃饺子和年羔都是代表着吉祥如意、万事大吉。
″饺"代表着交好运气，"子"代表天地交泰，从子时开始阴阳交替新的一年开始。六十年一轮回，也就是说六十花甲子，这个"子"就是廿四节气轮回的首位。它象征一年的开始，也象征着人生的起点，也是十二属里的鼠，代表着一年里农历十一月，节气正中为大雪冬天。所以，传统的中国年，就是从农历十二月最后一天的亥时结束，从子时开始进入新年，必须吃水饺，因为子在阴阳五行也是代表水，而水又代表财和运。而"饺"代表接交财和运，而饱出来的饺子型，又像似元宝，因此，过年吃饺子自然就顺理成章了。
吃年羔也是一样，表示生活一年比一年高，做出的年羔有白色，有黄色，这就代着黄金白银。还表示遇到好的年头，风调雨顺，人们就不会愁没有吃和穿了。
谢谢！
其他回答1
北方人过年在除夕夜吃素饺子，一般的食材是韭菜虾仁鸡蛋为素三鲜。不放肉类就是来年一家人平平安安，寓意除旧迎新，团团圆圆，来年发财，全家幸福吉祥。
南方人一般都吃年糕，因为年糕有谐音“年年高”好日子步步高。新年发大财，旺运天天来，财运滚滾来。吃饺子，吃年糕都是人们除夕夜对来年的日子有个好的期盼和向往。（谢谢）
其他回答2
过年吃饺子和年糕，是中国人膳食文化中的传统好习惯！
这两种食物的寓意是:吉祥如意，新年纳福交好运；生活水平、健康质量步步高！
子，新开时刻，新生命，新的天地交泰开光！
饺，通交，绊和，团融，浑元一体。
年糕，即意年高，新年比旧年的生活水平进步，也是对未来充满希望。
饺子，年糕。两者都用面粉制作，易于肠胃消化！过年大鱼大肉的美食多，结合一些面食，对健康身体有好处，祖先辈们定制的节日饮食文化，总根据气候节令作相应的配套，有图祥、纪事、纳福、消灾、益和…等各种对应。这是中餐的文明文识文采之高！含意于食中，正应一一一民以食为天！
古时候，把商品流通的交换中间物一一钱，叫″交子″。有些地方，过年包饺子，也有记这一意义的内含。所以用硬币放到饺子内部包起来，谁咬到那一个有硬币的饺子，谁就是幸运儿！
在团圆融和热烈的中国人传统大节日一一过年！吉祥话、美好事、瑞意念、万事大吉！从吃开始，又是艳阳东方，好事顺利！
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