简单好吃的灌汤包的做法

这一款包子菜多肉少且少油，吃起来比较健康些，虽然很简单，但是出锅后的味道却不简单。不需要将肉打水，也不需要高汤，更不用加肉冻，简简单单、原汁原味的灌汤包。

主料
面粉1200克	猪肉500克	白菜500克
水适量
辅料
盐8克	十三香3克	胡椒粉1克
酱油1汤勺	甜面酱2汤勺	葱2棵
姜适量	香油少许

简单好吃的灌汤包热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
面粉	克	4392千卡	366千卡	11.3克	1.5克
猪肉	克	1975千卡	395千卡	14.6克	30.8克
白菜	克	175千卡	35千卡	2.38克	0.41克
水	克	2千卡	1千卡
总量	2373克	简单好吃的灌汤包热量/卡路里6544千卡
热量6544千卡，相当于冰上钓鱼3272分钟消耗的热量...120

简单好吃的灌汤包的做法，共9个步骤

1/9. 里脊肉绞的肉馅。
2/9. 自己调制猪肉馅通常是一斤肉配五、六片白菜叶大约也是一斤左右，如果是白菜芯就多加几片，一、两棵葱，七、八片姜。切碎剁在一起。（白菜不用挤水，有香菇、木耳什么的也可以加上，这次包的原味的，什么也没加。）
3/9. 肉和菜在一起剁一会儿，相互入味。
4/9. 添加作料：盐、酱油、十三香、胡椒粉、甜面酱。
5/9. 肉馅顺着一个方向搅拌，将作料调匀后加香油再拌匀。
6/9. 面是早就和好的，醒发好的拨开看里面有很多气孔。
7/9. 包包子的流程都是一样的，薄皮大馅且不会露馅就算是好。二次醒发后，上锅蒸，从小火到大火约三十分钟就熟。
8/9. 快出锅的时候，香气已经飘满屋。按照（２）的用料配比，这次包了２５个包子。
9/9. 掰开包子里面是一个肉丸，五分之一包子的汤。特意掰开了，可是照不到汤。味道不用说超好，老公一顿吃了六个。

小窍门

１，白菜不用挤水，不过面要和的稍硬一点儿，因为肉馅软。如果面也软，那么包好了就塌成一张饼了。
２，肉馅也可用七分瘦三分肥的，不能再肥了。