秋天到了，是时候煲点汤增强抵抗力。牛尾补气养血、强筋骨，富含胶质。纯牛尾汤汤色奶白，加上红枣、枸杞再和白萝卜一起炖煮，汤色醇厚。补气养血的好汤品！
1/12. 牛尾用冷水泡2-3小时去血水
2/12. 放入冷水煮开出血水，去腥。然后，捞出冲洗干净（最好用热水冲洗）
3/12. 准备蒜瓣，姜片和一半的大葱（切段）
4/12. 另煮开一锅水，放入牛尾，葱姜蒜和料酒，大火煮开后小火炖煮到汤色发白，大约1小时
5/12. 一个小时后捞出葱姜蒜片
6/12. 捞出牛尾撒上白胡椒粉和1小勺酱油拌匀
7/12. 我的红枣较大所以，对半切开去核
8/12. 把拌好的牛尾重新放回汤中，再放入红枣，枸杞和另一半大葱（切葱花），继续炖煮约1小时
9/12. 白萝卜去皮切大块
10/12. 把萝卜块放入已经炖煮2小时左右（总时间）的汤内，再炖煮
11/12. 放入萝卜再炖1-1.5小时，略晾凉。等汤面上看见略结起的浮油，用厨房用纸吸掉
12/12. 一锅汤色浓郁，入口鲜香的牛尾汤就多好啦，吃之前放盐
牛尾腥味较大，除腥很重要哦！
| 主料 | ||
| 牛尾5块 | 红枣4颗 | 大葱1根 |
| 大蒜5瓣 | 姜片适量 | 白萝卜半根 |
| 胡椒粉少许 | 酱油1小勺 | 料酒2勺 |
| 盐2勺 | ||
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛尾 | 克 | 938千卡 | 147千卡 | 17.43克 | 8.06克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | |
| 总量 | 1427克 | 补气牛尾汤热量/卡路里1558千卡 | |||
| 热量1558千卡，相当于水中有氧健身操390分钟消耗的热量...240 | |||||
补气牛尾汤的做法，共12个步骤
1/12. 牛尾用冷水泡2-3小时去血水
2/12. 放入冷水煮开出血水，去腥。然后，捞出冲洗干净（最好用热水冲洗）
3/12. 准备蒜瓣，姜片和一半的大葱（切段）
4/12. 另煮开一锅水，放入牛尾，葱姜蒜和料酒，大火煮开后小火炖煮到汤色发白，大约1小时
5/12. 一个小时后捞出葱姜蒜片
6/12. 捞出牛尾撒上白胡椒粉和1小勺酱油拌匀
7/12. 我的红枣较大所以，对半切开去核
8/12. 把拌好的牛尾重新放回汤中，再放入红枣，枸杞和另一半大葱（切葱花），继续炖煮约1小时
9/12. 白萝卜去皮切大块
10/12. 把萝卜块放入已经炖煮2小时左右（总时间）的汤内，再炖煮
11/12. 放入萝卜再炖1-1.5小时，略晾凉。等汤面上看见略结起的浮油，用厨房用纸吸掉
12/12. 一锅汤色浓郁，入口鲜香的牛尾汤就多好啦，吃之前放盐
小窍门
牛尾腥味较大，除腥很重要哦！
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