嫩姜炒肉丝的做法

天越来越热
食欲也有所下降
买菜的时候看到现在新上的嫩姜
就马上来了灵感
心中念着“冬吃萝卜夏吃姜，家人吃饭就香香”
生姜是个好食材
老有老的好，嫩有嫩的妙
它即是调味品又是妙食材
老姜我们用来蒸制海鲜类的的食材
而嫩姜呢，我们就用它来炒肉腌制之类的
送上今天的这一款嫩姜炒肉丝
时间上太赶
这次肉丝上浆状态不是很好
我们就且吃且随意吧

主料
嫩姜150克	瘦肉150克
辅料
葱适量	辣椒适量	酱油适量
料酒适量

嫩姜炒肉丝热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
瘦肉	克	215千卡	143千卡	20.3克	6.2克
总量	150克	嫩姜炒肉丝热量/卡路里215千卡
热量215千卡，相当于高台跳水72分钟消耗的热量...180

嫩姜炒肉丝的做法，共4个步骤

1/4. 一：备好所用料，将食材切洗好后，再把蛋清加至在肉丝里。
2/4. 二：热锅加油，将肉丝下锅煸香，再加适量酱油及料酒提味，再出锅备用，锅里另加少许油，将姜丝下锅爆炒。
3/4. 三：加适量细盐调味，再将事先炒好的肉菜回锅，并加入葱段及辣椒段提味点缀即可。
4/4. 这样子一份嫩姜肉丝就完成了。

小窍门

用生粉，淀粉，蛋清都可以起到上浆的作用。