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紫砂壶内壁的茶垢如何清除?

2023年10月22日

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紫砂壶泡茶,越使用泡茶越醇和,这是因为紫砂透气性好,茶水在其中得到了改善。但有些人喜欢用茶长期泡在壶中,称之为养壶。但这样也会很快有茶垢堆集在壶壁上。也是不健康的。所以,一把壶泡了很长一段时间的茶后,茶垢就需要清洗了。
为什么茶垢不能留?
有人说紫砂壶上的茶垢可以养壶,不需要清理。紫砂壶适合泡茶的重要原因之一是其特殊分子结构(细密气孔)造成的透气性好。紫砂壶用的时间久了,气孔被茶垢填满后,势必也会在茶具内壁上附着,出现卫生问题。茶垢的堆积还会影响紫砂壶的透气性,因此,从这个角度说,紫砂壶也应该定期清洗。
此外,茶垢是由于茶叶中的茶多酚与茶锈(指附着在茶具上尤其是其内壁上的褐色物质。)中的金属物质在空气中发生氧化反应而产生的,其中镉、铅、铁、砷、汞等多种金属以及亚硝酸盐等对身体有害的物质,会附着在紫砂壶的内外。所以,不能为了茶香就让紫砂壶的茶垢长期堆集,一定要喝完茶就清洗壶。
清洗紫砂壶茶垢的方法
取用食用纯碱(小苏打)一匙放入壶中,冲入100度开水,水要满,再将壶盖盖上,等候十分钟左右,用软毛刷轻轻刷壶内,你便可以看见茶垢变成了黄水流出。清洗后的壶胆光亮如新。此法要注意的是不要清洗壶的外面,只清洗内部就行了。
另外,在养护过程中,壶面切忌沾上油污,不然碱光浮面,谓曰和尚光,壶内壁吸收茶汁,经久增积茶锈,需除掉。若置久,壶内有异味,可先冲入沸水涤荡,随即倒掉,再用冷水涤洗即可。
千万不要用有细金刚砂颗粒的抛光布之类的材料擦,这样很容易伤及表面,留下划痕,从而破坏紫砂质感。比较好的方法是用粗硬的棉布擦拭,清洗时用尼龙刷。不要太用力以免不小心戳坏茶壶。最后来说,一把养好的壶,应该呈黯然之色,这种光泽应该是内敛的。喝完茶后,茶壶最好不要留茶叶,倾倒洗净。

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