毋庸置疑，目前葡萄酒收藏已经成为当下最富乐趣、最让人兴奋的爱好之一。收藏葡萄酒可能要花掉大把大把的钱，尤其是在刚开始的时候。如果你刚接触葡萄酒或者是想要加深对葡萄酒的了解，那么葡萄酒的保存就是一个大家需要了解的问题，下面小编就给大家介绍一下保存葡萄酒的方法吧！
存储葡萄酒的方法
葡萄酒收藏需要更多的知识储备，比如酒庄历史、产地、土壤、年份、风土甚至酿酒师是谁等。比如酒标方面知识，法国葡萄酒酒标上最明显的是酒庄或酒名，常见以Chateau或Domaine开头，而标签上所印刷的建筑图案，家族徽章等则是生产酒庄的标志，在法国有八大名庄，庄、奥比安庄、玛高庄、武当庄、白马庄等。
葡萄酒的保存要遵循“避光、恒温、恒湿、防震、无异味、横放”原则，温度在10℃～15℃之间，理想的相对湿度是70%～80%。卧放可软木塞浸泡于酒中，使木塞保持一定湿度，但长期存放，瓶口向下的摆放方法是不可取的，以平放为宜。此外，还要注意避免震动，因为震动会加速酒中分子运动，使之趋于早熟。不要放在汽车后备厢或厨房，这两个地方可都是“臭名昭著”的葡萄酒杀手。
酒柜保存葡萄酒注意事项
1、单温区酒柜：如果你打算用单温区酒柜来同时储存红葡萄酒和白葡萄酒，把温度调到54华氏温度。虽然不同版本的单温区酒柜都有自己的理想温度设置，不过把温度设置在12摄氏度可以确保葡萄酒温度不会过高；万一这个温度对某些葡萄酒来说过低了，那也不会影响葡萄酒的质量，只是会减缓它的熟成过程而已。
2、双温区酒柜：这种酒柜分为两个不同的存酒区，两个区域的温度可以立设置，适合用来存放两种不同类型的葡萄酒。可以把其中一个区域的温度设置在50-65华氏温度之间，用来储存红葡萄酒；另一个区域的温度则设置在45-50华氏温度之间，用来储存白葡萄酒。
3、在需要的时候，逐步调节酒柜的温度。温度的骤升会导致瓶内压力增大，迫使酒液从软木塞渗出；温度的骤降会让空气进入瓶中，影响葡萄酒的氧化。
4、避免频繁改变酒柜的温度。温度的频繁波动会影响葡萄酒的正常熟成过程。
5、把酒柜的门关闭好。要确保酒柜的门随时处于关闭和密封的状态，不然酒柜内部的温度就会高于理想的温度。
6、避免氧化。所有用软木塞封瓶的葡萄酒都应该水平或者侧卧放置。酒柜内部的架子就是为了让葡萄酒可以卧放而专门设置的，卧放可以让软木塞保持湿润，防止外部的空气进入瓶中。葡萄酒直立放置时，软木塞会逐渐变得过于干燥，让空气渗入瓶中，影响葡萄酒的品质。
7、避免频繁移动瓶子。频繁移动酒瓶会影响葡萄酒的熟成过程。如果你的存酒非常多，预先设置好酒的系统摆放方法，避免以后经常搬移瓶子。
8、把酒柜摆放在恰当的位置。要把酒柜放在远离震动的地方。外部的震动会让葡萄酒变得“躁动不安”，最终有损它的品质。
开瓶后的葡萄酒如何保存
白葡萄酒开瓶后，要用瓶塞把它重新密封后再放入酒柜中，保质期在5天之内。红葡萄酒开瓶后，不需要再放入酒柜中保存;只是在瓶口重新封好后，在2天之内饮用完毕。
葡萄酒的酒精度数
研究选用了来自南澳大利亚的五款赤霞珠葡萄酒，酒精度在11.8%到15.5%之间，让100多名经常饮用葡萄酒的消费者品尝。调查结果显示，受欢迎的酒精含量为13.6%。采收最早的两款——即酒精含量为11.8%和12.9%的，获得评价最低。
该研究显示，消费者认为早收的葡萄酿出的葡萄酒更具有红色水果味和青涩味，晚收的则呈现更深紫色且具备更受人喜爱的黑色水果味和粘度。研究主笔KerenBindon博士是澳大利亚葡萄酒研究学院的高级研究员，她原先预计最晚收的两款，即14.2%和15.5%酒精度的葡萄酒，才是消费者更喜欢的。但意外的结果让她得出结论：酿酒师可以在葡萄园里就把酒精降下来，从消费者的角度来说让葡萄继续成熟并没有多大意义。
总之，葡萄酒是会不断氧化的，这也是为什么常说葡萄酒是有‘生命’的原因，如果消费者想要一尝存酒的乐趣，首先要选择适合存放的葡萄酒！且一定要合理保存！
存储葡萄酒的方法
葡萄酒收藏需要更多的知识储备，比如酒庄历史、产地、土壤、年份、风土甚至酿酒师是谁等。比如酒标方面知识，法国葡萄酒酒标上最明显的是酒庄或酒名，常见以Chateau或Domaine开头，而标签上所印刷的建筑图案，家族徽章等则是生产酒庄的标志，在法国有八大名庄，庄、奥比安庄、玛高庄、武当庄、白马庄等。
葡萄酒的保存要遵循“避光、恒温、恒湿、防震、无异味、横放”原则，温度在10℃～15℃之间，理想的相对湿度是70%～80%。卧放可软木塞浸泡于酒中，使木塞保持一定湿度，但长期存放，瓶口向下的摆放方法是不可取的，以平放为宜。此外，还要注意避免震动，因为震动会加速酒中分子运动，使之趋于早熟。不要放在汽车后备厢或厨房，这两个地方可都是“臭名昭著”的葡萄酒杀手。
酒柜保存葡萄酒注意事项
1、单温区酒柜：如果你打算用单温区酒柜来同时储存红葡萄酒和白葡萄酒，把温度调到54华氏温度。虽然不同版本的单温区酒柜都有自己的理想温度设置，不过把温度设置在12摄氏度可以确保葡萄酒温度不会过高；万一这个温度对某些葡萄酒来说过低了，那也不会影响葡萄酒的质量，只是会减缓它的熟成过程而已。
2、双温区酒柜：这种酒柜分为两个不同的存酒区，两个区域的温度可以立设置，适合用来存放两种不同类型的葡萄酒。可以把其中一个区域的温度设置在50-65华氏温度之间，用来储存红葡萄酒；另一个区域的温度则设置在45-50华氏温度之间，用来储存白葡萄酒。
3、在需要的时候，逐步调节酒柜的温度。温度的骤升会导致瓶内压力增大，迫使酒液从软木塞渗出；温度的骤降会让空气进入瓶中，影响葡萄酒的氧化。
4、避免频繁改变酒柜的温度。温度的频繁波动会影响葡萄酒的正常熟成过程。
5、把酒柜的门关闭好。要确保酒柜的门随时处于关闭和密封的状态，不然酒柜内部的温度就会高于理想的温度。
6、避免氧化。所有用软木塞封瓶的葡萄酒都应该水平或者侧卧放置。酒柜内部的架子就是为了让葡萄酒可以卧放而专门设置的，卧放可以让软木塞保持湿润，防止外部的空气进入瓶中。葡萄酒直立放置时，软木塞会逐渐变得过于干燥，让空气渗入瓶中，影响葡萄酒的品质。
7、避免频繁移动瓶子。频繁移动酒瓶会影响葡萄酒的熟成过程。如果你的存酒非常多，预先设置好酒的系统摆放方法，避免以后经常搬移瓶子。
8、把酒柜摆放在恰当的位置。要把酒柜放在远离震动的地方。外部的震动会让葡萄酒变得“躁动不安”，最终有损它的品质。
开瓶后的葡萄酒如何保存
白葡萄酒开瓶后，要用瓶塞把它重新密封后再放入酒柜中，保质期在5天之内。红葡萄酒开瓶后，不需要再放入酒柜中保存;只是在瓶口重新封好后，在2天之内饮用完毕。
葡萄酒的酒精度数
研究选用了来自南澳大利亚的五款赤霞珠葡萄酒，酒精度在11.8%到15.5%之间，让100多名经常饮用葡萄酒的消费者品尝。调查结果显示，受欢迎的酒精含量为13.6%。采收最早的两款——即酒精含量为11.8%和12.9%的，获得评价最低。
该研究显示，消费者认为早收的葡萄酿出的葡萄酒更具有红色水果味和青涩味，晚收的则呈现更深紫色且具备更受人喜爱的黑色水果味和粘度。研究主笔KerenBindon博士是澳大利亚葡萄酒研究学院的高级研究员，她原先预计最晚收的两款，即14.2%和15.5%酒精度的葡萄酒，才是消费者更喜欢的。但意外的结果让她得出结论：酿酒师可以在葡萄园里就把酒精降下来，从消费者的角度来说让葡萄继续成熟并没有多大意义。
总之，葡萄酒是会不断氧化的，这也是为什么常说葡萄酒是有‘生命’的原因，如果消费者想要一尝存酒的乐趣，首先要选择适合存放的葡萄酒！且一定要合理保存！
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