广式啫啫鸡煲怎么做

夏天一到潮湿、闷热、黏腻的感觉席卷而来面对清淡的食物，更是胃口全无这时候就非常需要开胃又下饭的菜提振食欲、打开味蕾比如来一份啫啫鸡煲

广式啫啫鸡煲的用料

琵琶鸡腿 4只	姜 5片
大葱 5段	蒜 5瓣
红葱头 5个	料酒 2勺
生粉 1勺	柱侯酱 2勺
耗油 1勺	外婆乡小榨菜籽油 适量
盐 半勺	小葱 1根

广式啫啫鸡煲的做法

步骤1
​叉烧酱1勺，柱候酱1勺，花生酱2勺，1勺沙茶酱，1勺黄豆酱，1勺蚝油，1勺多点南乳汁，0.5勺糖，2满勺料酒，适量老抽（调色），少许胡椒粉，鸡块擦干水份放盆里，放入酱汁和一勺淀粉和少许花生油拌均匀腌制30分钟备用，炒锅大火烧热，放油和腌制好的鸡块，煎至发黄倒出备用（夏天一次多做点，可以分份冷冻，吃时候解冻就可以做 ，很是快捷方便）
步骤2
准备提前做好的鸡块，葱姜蒜粒，青红椒（可以不放），料汁
步骤3
锅中倒入外婆香小榨菜籽油
步骤4
倒入洋葱，姜，蒜粒炒香
步骤5
放入鸡块煸炒一下
步骤6
用沙茶酱，生淀粉，老抽，生抽，白糖，油，九江双蒸白酒，沙姜碎做个炒汁，倒进鸡块里翻炒出香
步骤7
等待酱水变浓稠即好
步骤8
出锅前可以去撒青红椒装饰
步骤9
鸡肉完全吸收了酱汁的香味，每咬一口都能感受到肉质的鲜嫩，搭配米饭一起吃简直完美~
步骤10
高温烧焗后香气扑鼻，酱汁与鸡肉完美融合，空气中飘着的香味闻着就忍不住流口水，吃完绝对让人忘不了~一锅里面有荤有素，健康营养，平时下班到家做一份也很方便，吃起来还特别有气氛，

广式啫啫鸡煲的烹饪技巧

提前预制的鸡块超级好吃，做啥都能用，一次多做点，吃了泡面煮两块都无敌香