芥辣小龙虾怎么做

夏天怎么能没有小龙虾呢？.除了麻辣、蒜香、金沙等口味的小龙虾，这次试试用超商里很容易买到的绿芥末来调味吧，有不同于辣椒、花椒的辛辣风味，一样能让人停不了口！

芥辣小龙虾的用料

小龙虾尾 750g	彩椒 1个
大蒜 半头	生姜 2片
生抽 3汤匙	蚝油 1汤匙
砂糖 1茶匙	黑胡椒 适量
芥末 1汤匙	料酒 2汤匙
金龙鱼外婆乡菜籽油 适量

芥辣小龙虾的做法

步骤1
小龙虾解冻后，用厨房纸吸干水分；彩椒切小块，生姜切细条，大蒜剁成末。
步骤2
将生抽、蚝油、砂糖、胡椒、料酒和芥末混合均匀。
步骤3
炒锅下适量油，烧至九成热，用中大火将虾尾炒至外壳变色。滤掉汤汁，盛出备用。
步骤4
锅中加适量外婆乡菜籽油，小火炒香姜蒜。
步骤5
加入虾尾，转中大火炒匀。
步骤6
倒入②料汁，保持中大火，炒出香味。
步骤7
最后加入彩椒，翻炒收汁，即可关火。
步骤8
香辣可口，停不了手。

芥辣小龙虾的烹饪技巧

这次选用了冻熟的小龙虾尾，比起鲜活小龙虾，烹饪起来更简单。只是需要清洗控干，先炒出水分去腥。