今天这道菠萝油条加拿大北极虾，是用北极虾仁拌虾肉糜，酿入油条中；搭配菠萝和精心调配的沙拉酱同炒，整体口感果香浓郁，虾肉嫩滑爽脆。
步骤1
加拿大北极虾，肉质紧实，口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下，才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流，多为口感软糯；野生冷水虾，身处冰冷海域、大洋深处，肉质有嚼劲。熟冻加工，保鲜更保营养，开袋解冻即食。
步骤2
北极虾去壳留仁，取200克虾仁放入100克虾肉糜中。
步骤3
加2克盐、2勺料酒、2勺胡椒粉、2克生粉、2根香菜梗末、5克胡萝卜碎和半个鸡蛋的蛋清，打散上劲。
步骤4
油条200克，从中间破开不要切断，使其成碗状；酿入打好的虾肉，并切成块状蘸生粉备用。
步骤5
菠萝取果肉，剩下的菠萝果皮做碗，调酱汁：沙拉酱200克，白糖50克，炼乳20克，柠檬汁20克，搅拌均匀。
步骤6
菠萝焯水，将之前剩余的北极虾仁焯水，锅热烧油，下入虾肉酿油条，此时将沥水后的虾仁上生粉；油条炸30秒后，下入上粉的北极虾仁，炸至外酥里嫩即可捞出。
步骤7
另起锅，下入菠萝和炸好的油条、虾仁，下入之前调好的沙拉酱，翻炒均匀即可盛出装入菠萝碗中。
菠萝油条加拿大北极虾的用料
| 加拿大野生北极虾 500g | 油条 200g |
| 菠萝 半只 | 虾肉糜 100g |
| 胡萝卜 5g | 香菜梗 2根 |
| 鸡蛋 1个 | 沙拉酱 200g |
| 白糖 50g | 炼乳 20g |
| 柠檬汁 20g | 盐 2g |
| 生粉 10g | 胡椒粉 2g |
| 料酒 2勺 | 食用油 1碗 |
菠萝油条加拿大北极虾的做法
步骤1
加拿大北极虾，肉质紧实，口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下，才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流，多为口感软糯；野生冷水虾，身处冰冷海域、大洋深处，肉质有嚼劲。熟冻加工，保鲜更保营养，开袋解冻即食。
步骤2
北极虾去壳留仁，取200克虾仁放入100克虾肉糜中。
步骤3
加2克盐、2勺料酒、2勺胡椒粉、2克生粉、2根香菜梗末、5克胡萝卜碎和半个鸡蛋的蛋清，打散上劲。
步骤4
油条200克，从中间破开不要切断，使其成碗状；酿入打好的虾肉，并切成块状蘸生粉备用。
步骤5
菠萝取果肉，剩下的菠萝果皮做碗，调酱汁：沙拉酱200克，白糖50克，炼乳20克，柠檬汁20克，搅拌均匀。
步骤6
菠萝焯水，将之前剩余的北极虾仁焯水，锅热烧油，下入虾肉酿油条，此时将沥水后的虾仁上生粉；油条炸30秒后，下入上粉的北极虾仁，炸至外酥里嫩即可捞出。
步骤7
另起锅，下入菠萝和炸好的油条、虾仁，下入之前调好的沙拉酱，翻炒均匀即可盛出装入菠萝碗中。
菠萝油条加拿大北极虾的烹饪技巧
收藏