麻辣金针菇的用料
| 金针菇 500克 | 郫县豆瓣酱 1勺 |
| 生抽 1勺 | 盐 1克 |
| 白糖 1勺 | 辣椒 20个 |
麻辣金针菇的做法
步骤1
金针菇洗干净
步骤2
水开后，焯水3分钟。
步骤3
捞出来放到盆里。
步骤4
青红辣椒洗净，辣椒的多少看个人口味，喜欢吃辣的多放，不喜欢吃辣的少放点。
步骤5
切成辣椒碎，也可以放机器里搅碎。
步骤6
锅里放油，油热后放入一勺豆瓣酱炒出红油，再放入辣椒翻炒一会。
步骤7
再加入料汁：500克金针菇豆瓣酱1勺生抽1勺老抽半勺白糖2勺麻椒油一勺加点水，搅拌均匀即可。
步骤8
浇到金针菇里，搅拌均匀，再撒点芝麻。
步骤9
麻，辣，香，可以当下饭菜，也可以当小零嘴。
麻辣金针菇的烹饪技巧
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