虾仁西兰花鸡蛋饼怎么做

如果你来到北方，不管是哪家早餐店，都少不了豆浆+油条这对黄金搭档！这样的搭配能量充足，但营养密度真的不高。那有什么早餐，一登场就能“脚踩”油条铺，“踹翻”包子摊？在我这儿只有一个答案，蛋饼！

虾仁西兰花鸡蛋饼的用料

虾仁 90克	西兰花 50克
鸡蛋 2个	胡萝卜 25克
中筋面粉 50克	葱花 5克
盐 适量	鲜菇粉 适量
姜片 适量

虾仁西兰花鸡蛋饼的做法

步骤1
给虾仁去腥的方法有很多，我们试过加柠檬汁、加白醋，像是今天这个，加几片生姜，拌匀腌制10分钟，也能达到目标的去腥效果。
步骤2
腌好的虾仁丁，放入喷好油的不粘锅中，炒熟立刻就盛出来备用。
步骤3
碗里加上焯水的西蓝花、胡萝卜，打2个鸡蛋进去，如果你家里还有其它的食材，也可以一块搭配上。
步骤4
调味主要就是葱花、盐和一点点鲜菇粉，和面粉一块倒入碗里。
步骤5
最后加上100克的清水，将所有的食材都搅拌成酸奶糊状，准备工作就基本完成了。
步骤6
不粘锅喷油，将做好的面糊舀一点倒入锅中，晃动锅子让蛋糊在锅中摊匀。
步骤7
烙饼这里，我还是建议大家开小火烙，更容易控温，也不容易糊锅。
步骤8
中间烙到底面定型之后，就给蛋饼翻个面，再继续烙，等到蛋饼两面都定型熟透了，就能出锅。

虾仁西兰花鸡蛋饼的烹饪技巧

这种做法做出来的蛋饼，几乎吃不出蔬菜的味道，但营养又实实在在的吃进去了。对于很多不爱吃蔬菜的宝宝们来说，软嫩鲜香的，接受度会特别高！