淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~38%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是熔点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏、蛋挞、奶油面包等。
步骤1
吉利丁片放冰水中软化
步骤2
牛奶，砂糖，芝士片，小火加热融化，边缘起泡离火
步骤3
加入雀巢淡奶油
步骤4
放入软化的吉利丁片，用余温融化吉利丁片
步骤5
过筛两次
步骤6
小号拷杯可以做三个，放入冰箱冷藏3小时
步骤7
10克淡奶油，2克糖，打发至稍稍浓稠
步骤8
奶冻脱模，淋上打发好的淡奶油即可
步骤9
雀巢淡奶油是烘焙好伴侣
步骤10
很好吃的一款奶冻
步骤11
如果想更Q弹，吉利丁片用量可以稍作修改。
芝士雪山奶冻的用料
| 牛奶 150克 | 糖 15克 |
| 芝士片 2片 | 雀巢淡奶油 80克 |
| 吉利丁片 8克（约两片） | 雪山 |
| 雀巢淡奶油 10克 | 砂糖 2克 |
芝士雪山奶冻的做法
步骤1
吉利丁片放冰水中软化
步骤2
牛奶，砂糖，芝士片，小火加热融化，边缘起泡离火
步骤3
加入雀巢淡奶油
步骤4
放入软化的吉利丁片，用余温融化吉利丁片
步骤5
过筛两次
步骤6
小号拷杯可以做三个，放入冰箱冷藏3小时
步骤7
10克淡奶油，2克糖，打发至稍稍浓稠
步骤8
奶冻脱模，淋上打发好的淡奶油即可
步骤9
雀巢淡奶油是烘焙好伴侣
步骤10
很好吃的一款奶冻
步骤11
如果想更Q弹，吉利丁片用量可以稍作修改。
芝士雪山奶冻的烹饪技巧
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