巧克力雪媚娘的用料
| 黑巧克力（巧克力酱） 100g | 淡奶油（巧克力酱） 100g |
| 糯米粉 100g | 玉米淀粉 20g |
| 木薯粉 10g | 可可粉 5g |
| 白糖 20g | 炼乳 20g |
| 水怡 15g | 牛奶 175g |
| 黄油 10g | 淡奶油（内馅） 250g |
| 白糖（内馅） 20g | 黑巧克力脆脆珠（内馅） 适量 |
| 可可粉（筛表面） 少许 |
巧克力雪媚娘的做法
步骤1
100g 黑巧克力+100g淡奶油隔水加热至巧克力融化搅匀
步骤2
凉后贴保鲜膜冷藏
步骤3
100g糯米粉+20g 玉米淀粉+10g木薯粉+5g可可粉混合拌匀
步骤4
再倒入20g白糖+20g炼乳+15g水怡+175g牛奶搅匀
步骤5
面糊过筛倒入耐高温玻璃碗中，微波炉叮4分钟或入锅蒸20分钟
步骤6
趁热加入10g黄油混合揉匀
步骤7
250g淡奶油+20g糖打发
步骤8
再倒入巧克力酱继续打发
步骤9
将面团分成10份揉圆
步骤10
取一面团擀成面片，再将面片放在雪媚娘模具中
步骤11
挤入巧克力奶油，在中心放上黑巧克力脆脆珠
步骤12
再用巧克力奶油封顶，包起来，收口捏紧，入冷冻室冷冻10分钟定型后表面筛一层可可粉即可
步骤13
巧克力雪媚娘
巧克力雪媚娘的烹饪技巧
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