山楂干具有消食健胃、活血化淤、收敛止痢的功效作用。其次山楂干是一种酸味的食物，有开胃、消食的功效。对身体肥胖有一定的调理作用。也可以用于淤血性的胸痹、心悸、胃痛、腹痛。山楂还有降血脂的作用。另外山楂干具有增强心肌收缩力，抵抗心肌缺血的功效，对心血管系统有着很好的保健作用。
营养价值：
山楂干含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。
食用功效：
降血脂：防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。
开胃：开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。
活血化瘀：山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。
可治疗腹泻：山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
促进子宫的复原：山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。
宜忌人群：
一般人群均食用。适宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者。孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。
营养价值：
山楂干含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。
食用功效：
降血脂：防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。
开胃：开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。
活血化瘀：山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。
可治疗腹泻：山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
促进子宫的复原：山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。
宜忌人群：
一般人群均食用。适宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者。孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。
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