风腊肉的做法

主料
猪肉1000克
辅料
盐30克	花椒10克	五香粉4克
白酒15克

风腊肉热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
猪肉	克	3950千卡	395千卡	14.6克	30.8克
总量	1000克	风腊肉热量/卡路里3950千卡
热量3950千卡，相当于越野滑雪282分钟消耗的热量...840

风腊肉的做法，共12个步骤

1/12. 猪肉洗净。
2/12. 大块的改刀，切长条。
3/12. 用剪刀在肉的一头穿孔，系上绳子。
4/12. 把盐抹在肉上，一定要均匀，不然有些会很咸！
5/12. 把抹了盐的肉挂在阴凉通风处，让肉里的水分沥干！
6/12. 第二天把肉取下来，用白酒抹一遍肉！
7/12. 把花椒粉和五香粉混在一起，抹在肉上。然后装入罐子！
8/12. 盖上盖子，放在阴凉通风处，腌制一个星期左右！
9/12. 一个星期以后取出来挂在阳台上，最好不要让太阳照射，15-30天就可收回！
10/12. 一个月后收回洗净，按一次的食用份量切块，用保鲜袋装好放入冰箱，吃的时候方便！
11/12. 取一块切片，上锅蒸30分钟便可食用！
12/12. 再来一盘后腿肉！

小窍门

腊肉最好冬至过后就开始做，这样过年的时候刚好可以食用！