菌类是丸子妹烹饪各类家常菜里的"常客"。对它爱的如此深沉,除了因为它口感丰富、味道鲜美,还因为它当中丰富的碳水化合物和维生素。了解丸子妹的,都知道我是相当务实的人? ,我对家常菜有两个基本的要求,那就是:好做,好吃。而菌类和丸类,就是丸子妹首推的食材啦~╮╭
1/5. 将所有的食材洗净备好,丸子提前解冻
2/5. 菇类去根,青椒切块,胡萝卜削皮切片,葱切粒放碗里备好
3/5. 炒锅加油预热,加蒜头起锅爆香,依次加入牛肉丸、香菇,胡萝卜翻炒
4/5. 待萝卜牛肉丸颜色稍微变深,加入蟹味菇、青椒继续翻炒。最后加入蚝油,拌炒,让耗油均匀上色
5/5. 将炒香的食材放入煲内,加入少量水加淀粉勾芡,小火收水焖香。出锅时撒上葱花
1、为了保持青椒的口感,可以将青椒最后放入,无需翻炒过久
2、第五焖的步骤是为了更香,嫌麻烦可以忽略,味道也是很赞的!
主料 | ||
丸子妹潮汕牛肉丸数颗 | 蟹味菇80克 | 鲜菇20克 |
胡萝卜1根 | 青椒1颗 | |
辅料 | ||
蚝油适量 | 食用油适量 | 葱适量 |
食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
蟹味菇 | 克 | 20千卡 | 25千卡 | 2.93克 | 0.1克 |
胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
总量 | 298克 | 美味家常菜-蚝油杂菌肉丸煲热量/卡路里84千卡 | |||
热量84千卡,相当于华尔兹舞28分钟消耗的热量...180 |
美味家常菜-蚝油杂菌肉丸煲的做法,共5个步骤
1/5. 将所有的食材洗净备好,丸子提前解冻
2/5. 菇类去根,青椒切块,胡萝卜削皮切片,葱切粒放碗里备好
3/5. 炒锅加油预热,加蒜头起锅爆香,依次加入牛肉丸、香菇,胡萝卜翻炒
4/5. 待萝卜牛肉丸颜色稍微变深,加入蟹味菇、青椒继续翻炒。最后加入蚝油,拌炒,让耗油均匀上色
5/5. 将炒香的食材放入煲内,加入少量水加淀粉勾芡,小火收水焖香。出锅时撒上葱花
小窍门
1、为了保持青椒的口感,可以将青椒最后放入,无需翻炒过久
2、第五焖的步骤是为了更香,嫌麻烦可以忽略,味道也是很赞的!